Друзья

Запеканка из кабачка

Если вы не знаете, что делать с толстокожими «зимними» кабачками – то этот рецепт вам понравится.

Запеканка из кабачка

На 4-5 порций потребуется:

1 кабачок (весом примерно 1 килограмм)

1 салатный перец

6 зубчиков чеснока

2 столовые ложки растительного масла

2 столовые ложки манной крупы

2 яйца

1 чайная ложка соли (с верхом)

Сливочное масло для смазывания формы

##

 Запеканка из кабачка

Кабачок очистите от кожуры и семян.

Запеканка из кабачка

Мякоть кабачка порежьте кусочками.

Запеканка из кабачка

Переложите в кастрюлю, долейте воды, так чтобы она немного покрывала кабачки. Посолите чайной ложкой соли.

Запеканка из кабачка

Варите 15 минут после закипания. Затем хорошо слейте воду, а кабачки разомните в пюре.

Запеканка из кабачка

Запеканка из кабачка

Очищенные зубчики чеснока порежьте пополам. Салатный перец – мелким кубиком.

Запеканка из кабачка

Переложите в сковороду, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте в течении 10 минут, помешивая деревянной лопаткой.

Запеканка из кабачка

К кабачковому пюре добавьте 2 столовые ложки манки и обжаренный перец с чесноком. Перемешайте и остудите.

Запеканка из кабачка

Запеканка из кабачка

Затем добавьте 2 сырых яйца и ещё раз хорошо размешайте.

Запеканка из кабачка

Форму для запекания смажьте сливочным маслом.

Запеканка из кабачка

Выложите в неё кабачковую массу и разровняйте верх.

Запеканка из кабачка

Запекайте в духовке предварительно нагретой до 200 градусов. Время запекания 40-45 минут.

Запеканка из кабачка

Готовой запеканке дайте немного остыть, и затем порежьте порционными кусочками.

Запеканка из кабачка

 

Приятного аппетита!

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Спасибо огромное, Ксю! 
24.07.2012 13:33 Ответить
Завтра сделаю, а то кабачки пропадают)))Вот только плита у меня дурацкая-старая, капризная...
05.08.2012 12:06 Ответить
Ещё по теме
Розочки из помидоровСалат из помидоров и огурцовУкрашения из зеленого лукаСалат из капусты с крабовыми палочкамиКартофель запеченный с грудинкойГреческий салатЛук-порей. Выращиваем и готовимЗапеченная цветная капустаЦукини с сыром на шпажкеЗапеканка из кабачкаСалат из свежей капусты с огурцами и перцемСалат из китайской капусты с беконом и сухарикамиЦуккини в сливках с зеленым горошкомПирамидки из баклажановСалат "Диабло"Соус из консервированных томатовРулетики из баклажан с сыром«Звездатые» кабачкиКапуста тушеная с шафраномДраники с мясомРис с овощамиБаклажаны, тушенные в духовкеХрустящие огурчикиОгурцы соленые без уксусаЖареные баклажаны в банкеМорковь-ча. Салат с историей. (Морковь по-корейски)Огурцы по-корейски (один из вариантов)Острая капустаКабачки с луком и татарским соусомСалат из свежих огурцов с сушеными помидорамиКартофель с горчицейРагу из кабачков с опятамиКартофель, запеченный с кожуройВинегретКартофельные зразы с грибной начинкойПряная морковьОчень помидорное рагуКартофель с кунжутомПросто тушеная капустаПостные картофельные котлетыБрюссельская капуста с томатом"Хреновина"Варенье из тыквы с лимономМаринованный лук к селедкеСалат из огурцов и лука с перцемНежное рагу из кабачковКабачковое рагу в духовкеКабачковые оладьиОвощной салат с зелёным горошкомВесенний салатКартофельный кугель с пореем и сыромЗапечённый помидор с яйцом и сыромМаринованные овощиКабачковые оладьи с чесноком в мультиваркеСалат из капусты с ялтинским луком.Фриттата с помидорами черриКартофельно-огуречный салатКабачково-морковная икра
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца