Друзья

Сосиски в тесте

Помню, что кому-то пообещала, выложить рецепт сосисок в тесте. Ну вот, не прошло и три года.

На самом деле готовится они проще простого.
Сосиски в тесте
 
Вам потребуется только простое дрожжевое тесто и сосиски. На килограмм теста – 15 сосисок.
##
Хорошего качества, без сои, очищенных от целлофана сосисок. Варить их предварительно не надо. Но на любителя – можно смазать предварительно горчицей или аджикой. Впрочем, если сосиски вкусные, то они и без всяких ухищрений хороши.
Слегка смажьте растительным маслом поверхность стола. Слегка – то есть совсем чуть-чуть. Я делаю это, обмакнув в масло силиконовую кисточку. Тесто не должно прилипать к столу. Но  плавать в масле и скользить тоже не должно.
Раскатайте тесто скалкой в тонкий блин. Не более 3-4 миллиметров высотой. Затем обычным ножом, или круглым ножом-колесиком для нарезки пиццы разрежьте тесто на длинные полосы шириной 1,5 сантиметра, не больше.
Сосиски в тесте
Затем отделяйте по одной полоске теста и аккуратно накручивайте тесто на сосиску. Можно делать это чуть внахлест, можно просто располагать впритык. Но даже если где-то между полоской останется щель – ничего страшного.
Я иногда, слегка растягиваю полоску теста, обматывая сосиску. А иногда полоски не хватает, и тогда я режу одну из полосок – на 2-3 части и небольшим кусочком «доставляю» полосу теста уже в процессе накручивания.
Той же силиконовой кисточкой смажьте противень и разложите сосиски ровными рядами, оставляя между ними расстояние, необходимое для расстойки.
Сосиски в тесте
Сосиски в тесте
Оставьте готовые изделия расстаиваться – 25-30 минут при комнатной температуре.
Сосиски в тесте
Затем смажьте верх яйцом. Для этого я сырое яйцо размешиваю вилкой с таким же количеством холодной воды и окуная в эту жидкость обычную кисточку, промазываю верх и немного бока теста.
Духовку нагрейте предварительно до 220 градусов. Выпекайте ровно 10 минут.
Сосиски в тесте
Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца