Друзья

Яйца жареные заранее

Да, я их иногда с вечера жарю. Вот таким образом.
Точно так же до меня их тут повар-китаец жарил, и я просто делаю как он. Вряд ли вам когда-нибудь понадобиться с вечера жарить такое количество яиц.  Но на всякий случай…
Сковородку нужно потолще. Прогреваю сковородку. Наливаю немного масла. Выбиваю яйца на сковороду.

Не солю. Кстати, свежие и холодные яйца на сковороде не растекаются.  Но если растекаются – не беда, я их «подгибаю». Как только снизу яйца хорошо схватятся, разделяю их лопаткой и подгибаю край. Мне нужно чтобы они были примерно одинакового размера. 


Поджариваю до румяного колера с одной стороны, потом переворачиваю и жарю с другой. 

У меня есть пара друзей, которые после сальмонеллеза себе яйца жарят только так – с двух сторон.

А я яйца выкладываю горкой в тарелку. Такие порционные яишенки.

Накрываю пленкой и в холодильник.  Очень хорошо их едят, между прочим.

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Круто! А желток внутри жиденький остается?
08.12.2013 00:20 Ответить
Ещё по теме
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца