Друзья

Рулет из печени с овощами

Рулет из печени с овощами

Если думаете, что приготовить из свиной печени – вот вам прекрасный и простой рецепт холодной закуски.

Потребуется:
Свиная печень – целый кусок весом примерно 700-800 грамм
1 крупная морковь
1 салатный перец
100 грамм твердого сыра
1 банка сметаны (200 граммов)
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки манки
Пищевая фольга

##
Печень порежьте  на четыре пласта, высотой примерно 1-1,5 сантиметра, шириной  около 10 сантиметров.
Хорошо промойте получившиеся куски.

Смажьте сметаной и переложите в глубокую миску. 

Залейте холодной водой, посолите, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь (можно просто замочить в молоке, как обычно).

Затем достаньте печень, хорошо промойте и обсушите салфеткой.

Приготовьте массу из тертого сыра, сметаны и чеснока.

Разделите сырную массу на 4 части, каждую часть выложите на пластик печени, и распределите равномерно по поверхности.

Морковь и перец порежьте длинной соломкой.

Смешайте и разделите на 4 части.
Выложите на середину пласта печени.

Оторвите кусочек фольги.  Посыпьте его манкой.

Сверните рулет из печени.

Выложите на фольгу и прокатите по манке, обваливая рулет со всех сторон.
Замотайте плотно рулет в фольгу в виде конфетного батончика.

То же самое сделайте с остальными кусочками печени.
Выложите рулеты в фольге на противень. 

Запекайте в духовке, при 180 градусах 45 минут. Периодически переворачивайте рулеты в процессе запекания.
Готовые рулеты достаньте из духовки. Немного остудите, не разворачивая фольгу.
Затем снимите фольгу. Манка при запекании образует корочку, которую нужно удалить.
Готовые рулеты выглядят не очень симпатично.

Но в нарезанном виде – совсем другое дело.

Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
День (утро, вечер) добрый, Оксана!
А если без манки?
Сначала - в пищевую плёнку,  затем - в фольгу?
И - спасибо.
С неизменным удовольствием читаю Вашу ЖеЖешечку.
07.12.2012 05:14 Ответить
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустойШашлык из говядины в пряном маринадеСвинина в соусе с грибамиМясные рулетики с сыром и сладким перцемДомашние колбаски с кинзойТеррин из курицыБаранина, запеченная с рисомКукурузные лепешки со свининойТелятина с лесными грибамиФрикадельки на каждый деньЯзык в кляреШнельклопс или быстрая отбивнаяСалат с уткой и гранатовым соусомЛесной шашлыкКебаб на подносеМясной рулет с овощамиЖаркое с баклажанным пюреПечень куриная с яблокамиПряная свинина с изюмом и кускусомСердечки с овощами и кускусом
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар авокадо апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги блюда на сковороде блюдо в духовке блюдо в духовке болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез макароны манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог тесто томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны шпинат яблоки яйца яйца