Друзья

Рулет из печени с овощами

Если думаете, что приготовить из свиной печени – вот вам прекрасный и простой рецепт холодной закуски.

Потребуется:
Свиная печень – целый кусок весом примерно 700-800 грамм
1 крупная морковь
1 салатный перец
100 грамм твердого сыра
1 банка сметаны (200 граммов)
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки манки
Пищевая фольга

##
Печень порежьте  на четыре пласта, высотой примерно 1-1,5 сантиметра, шириной  около 10 сантиметров.
Хорошо промойте получившиеся куски.

Смажьте сметаной и переложите в глубокую миску. 

Залейте холодной водой, посолите, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь (можно просто замочить в молоке, как обычно).

Затем достаньте печень, хорошо промойте и обсушите салфеткой.

Приготовьте массу из тертого сыра, сметаны и чеснока.

Разделите сырную массу на 4 части, каждую часть выложите на пластик печени, и распределите равномерно по поверхности.

Морковь и перец порежьте длинной соломкой.

Смешайте и разделите на 4 части.
Выложите на середину пласта печени.

Оторвите кусочек фольги.  Посыпьте его манкой.

Сверните рулет из печени.

Выложите на фольгу и прокатите по манке, обваливая рулет со всех сторон.
Замотайте плотно рулет в фольгу в виде конфетного батончика.

То же самое сделайте с остальными кусочками печени.
Выложите рулеты в фольге на противень. 

Запекайте в духовке, при 180 градусах 45 минут. Периодически переворачивайте рулеты в процессе запекания.
Готовые рулеты достаньте из духовки. Немного остудите, не разворачивая фольгу.
Затем снимите фольгу. Манка при запекании образует корочку, которую нужно удалить.
Готовые рулеты выглядят не очень симпатично.

Но в нарезанном виде – совсем другое дело.

Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
День (утро, вечер) добрый, Оксана!
А если без манки?
Сначала - в пищевую плёнку,  затем - в фольгу?
И - спасибо.
С неизменным удовольствием читаю Вашу ЖеЖешечку.
07.12.2012 05:14 Ответить
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустой
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца