Друзья

Сырный рулет


В своей книге Рулеты я даю два рецепта похожих блюд. Но там сыр для рулета я предварительно отваривала, раскатывала пластом. То есть делала много лишних телодвижений. Этот способ я максимально упростила и спешу поделиться с вами.
Для основы потребуется простой твердый сыр. Можно использовать Гауду, Костромской, Российский. Можно для вкуса, в основу из твердого сыра подмешать немного сыра более ароматного. Например, чуточку дор-блю.
Сыр натрите на крупной терке.

Расстелите пищевую пленку.


##
Разложите тертый сыр прямоугольником по пленке.

На середину полоской выложите начинку.
У меня это тонкой полоской порезанная ветчина с зеленью и перцовым маслом.


Вы можете использовать любую. Главное чтобы начинка была уже готовой. Это могут быть овощи, креветка, рыба или любое мясо.
Затем аккуратно сверните рулет. Подворачивайте край пленки таким образом, чтобы сыр с пленкой не получались внахлест.


Сворачивая рулет, утрамбовывайте его немного, плотно прижимая пленкой.
Подверните края и обмотайте весь рулет пленкой в три-четыре слоя.


Затем оберните пищевой фольгой, плотно фиксируя форму рулета.


Выложите на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Вместо духовки рулет можно приготовить в пароварке.
Долго готовить рулеты не нужно – главное чтобы сыр немного оплавился и плотно обхватил начинку.
Готовые рулеты сначала остудите. Затем снимите фольгу.


А непосредственно перед нарезкой – удалите пленку.


Вот и всё!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Спасибо.

Несколько лет назад в гостиницах Израиля готовили такие рулеты с сухофруктами
02.06.2012 09:35 Ответить
Классно!
А если туда в качестве начинки какого жареного лучку добавить и обжареных овощей? Можно?
02.06.2012 14:13 Ответить
Просто, как всё гениальное...)))
03.06.2012 14:50 Ответить
Спасибо за то, что делитесь профессиональными секретами. В последнее время стала готовить только по Вашим рецептам. Особенно меня радует произошедшая у меня оптимизация труда возле плиты. Еще раз большое спасибо.
04.06.2012 02:23 Ответить
Ольга, спасибо!
28.06.2012 12:54 Ответить
Спасибо за идею с пленкой , она воистину универсальна , а то как я мучилась пытаясь сварить мягкий сыр (на пароходе выбора не было - только польский Эдам ) , Последний раз решила - все , больше никогда !!!  А это замечательный вариант !!!!!!! 
17.06.2012 11:57 Ответить
Да, я сама рада что такая идея пришла в голову. Очень удобно и просто.
28.06.2012 12:55 Ответить
Оксана, спасибо, теперь точно сделаю. Рецепт сырных рулетов из книги заинтересовал, собиралась с духом, но так и не решилась.
17.06.2012 14:52 Ответить
У меня получилось! И очень вкусно:)) делюсь идеей- яйца пашот варю в полиэтиленовых мешочках, по одному. Дети очень любят на завтрак:) чтобы не прилепали, смазываю пакетик изнутри сливочным маслом.
27.11.2012 05:31 Ответить
а у меня скоро день рожденья! а я такой рулетик зроблю! и все удивятся!
09.01.2013 11:16 Ответить
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца