Друзья

Запеченная свинина со сливочным соусом

Такой способ приготовления подходит для очень большого количество порций. Очень удобно запекать мясо сразу, а потом порезать на порции и полить соусом непосредственно в тарелке.
Свинину (вырезку) заранее замаринуйте. Выложите куски свинины в глубокий противень плотно друг к другу. Полейте соевым соусом, добавьте немного сушеного молотого орегано и растительного масла. Оставьте мясо мариноваться несколько часов, в идеале – на ночь. Можно накрыть пленкой и убрать в холодильник. Несколько раз переверните куски мяса, для того чтобы маринад хорошо размешался и лучше распределился.

##
Запекайте в том же противне. Время запекания зависит от количества мяса. Если мяса до 2-х килограмм, то хватит и часа при температуре 150 градусов. Если мяса больше – то время запекания увеличьте ещё на полчаса.

Соус к мясу вы можете приготовить любой, на ваш вкус. Важно чтобы он был горячим, и не очень жидким. Я предлагаю такой соус: несколько соленых огурцов натрите на крупной терке, добавьте столовую ложку томата и 22% сливки. Сливок необходимо много (около литра). Поставьте соус на плиту, всыпьте чайную ложку такого же молотого орегано, в котором мариновали мясо, и нагревайте помешивая венчиком. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Готовое мясо достаньте из духовки.
По одному куску выкладывайте на доску.


Нарезайте кусочками толщиной 1-1,5 сантиметра наискосок и веером перекладывайте на тарелку по 3-4 кусочка на порцию.

Поливайте мясо соусом и подавайте.

Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустой
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца