Друзья

Рулетики из баклажан с сыром


Я сначала сомневалась – мне показалось, что сочетание чеснока, майонеза и грецких орехов в начинке  - это как-то слишком. Но на самом деле вкус получается вполне достаточным. И орехи как-то преображают чеснок. В общем – рекомендую.
Баклажаны нарежьте тонкими полосками в длину.  Посолите и оставьте на 20 минут.

##
Затем обжарьте на растительном масле с двух сторон.

Баклажаны при жарке впитывают очень много масла. Поэтому выкладывайте обжаренные баклажаны в противень застеленный салфетками или бумажными полотенцами. И обязательно перекладывайте каждый слой баклажанов салфетками – они впитают излишки масла.

Верхний (последний) слой баклажанов тоже укройте салфетками и немного прижмите рукой. Поставьте баклажаны остывать и приготовьте начинку.
Горсть грецких орехов порубите ножом.

Сыр (любой твердый типа Гауда, Российский, Костромской и т.д.) натрите на мелкой терке.

Добавьте к сыру орехи,  немного измельченного  чеснока и пару ложек майонеза.

Хорошо размешайте.

Выкладывайте по несколько полосок баклажанов на доску. На край баклажанов кладите немного начинки – столовую ложку, и сворачивайте рулетом.
Вот и все.  Готовые рулеты сразу выкладывайте на тарелку.

При подаче можно проткнуть каждый рулет шпажкой.
Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Какая прелесть ! Обожаю баклажаны,делаю с орехами (грузинская кухня). А это с сыром! Надо обязательно попробовать . Я баклажаны после нарезки солю и стекающий сок сливаю,они при таких манипуляциях не так много масла впитывают потом на сковороде. Чес-слово.
02.07.2012 03:49 Ответить
Я тоже солю. Но нам такие сухие тепличные баклажаны привозят, что с них никакой сок не стекает)))))))))))
02.07.2012 04:30 Ответить
Ксюша, а можно запечь порезанные баклажаны без масла в духовке? Или будет суховато?
23.07.2012 04:54 Ответить
Не в духовке а  на сковороде-гриль без масла. Можно))
23.07.2012 04:59 Ответить
Мне еще нравится вариант начинки творог( типа Валио обезжиренный в банках+зелень+чеснок). С сыром тоже делалиЮ но без орехов, придется попробовать :)
14.10.2012 16:36 Ответить
Ещё по теме
Розочки из помидоровСалат из помидоров и огурцовУкрашения из зеленого лукаСалат из капусты с крабовыми палочкамиКартофель запеченный с грудинкойГреческий салатЛук-порей. Выращиваем и готовимЗапеченная цветная капустаЦукини с сыром на шпажкеЗапеканка из кабачкаСалат из свежей капусты с огурцами и перцемСалат из китайской капусты с беконом и сухарикамиЦуккини в сливках с зеленым горошкомПирамидки из баклажановСалат "Диабло"Соус из консервированных томатовРулетики из баклажан с сыром«Звездатые» кабачкиКапуста тушеная с шафраномДраники с мясомРис с овощамиБаклажаны, тушенные в духовкеХрустящие огурчикиОгурцы соленые без уксусаЖареные баклажаны в банкеМорковь-ча. Салат с историей. (Морковь по-корейски)Огурцы по-корейски (один из вариантов)Острая капустаКабачки с луком и татарским соусомСалат из свежих огурцов с сушеными помидорамиКартофель с горчицейРагу из кабачков с опятамиКартофель, запеченный с кожуройВинегретКартофельные зразы с грибной начинкойПряная морковьОчень помидорное рагуКартофель с кунжутомПросто тушеная капустаПостные картофельные котлетыБрюссельская капуста с томатом"Хреновина"Варенье из тыквы с лимономМаринованный лук к селедкеСалат из огурцов и лука с перцемНежное рагу из кабачковКабачковое рагу в духовкеКабачковые оладьиОвощной салат с зелёным горошкомВесенний салатКартофельный кугель с пореем и сыромЗапечённый помидор с яйцом и сыромМаринованные овощиКабачковые оладьи с чесноком в мультиваркеСалат из капусты с ялтинским луком.Фриттата с помидорами черриКартофельно-огуречный салатКабачково-морковная икра
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца