Друзья

Рулет из куриной грудки с сыром и паприкой

Для одного рулета потребуется:
1 куриная грудка (филе) весом 200 грамм
Сыр твердый  - 40-50 грамм
Паприка – 30 грамм
Пищевая пленка и пищевая фольга


Готовится этот рулет очень просто.  Пленка и фольга помогают готовить рулет без масла, и хорошо сохраняют форму – сыр не вытекает на противень. 
Куриную грудку промойте, обсушите.

Разрежьте ножом  вдоль по толщине, не прорезая до конца.

Разверните. Так вы увеличите площадь для рулета.

Накройте пищевой пленкой и отбейте. Пленка предохранит вас от брызг и сохранит поверхность отбивной в целостности.  Вообще отбивать мясо под пленкой гораздо удобнее.


##

Расстелите пленку на столе. Переложите отбивную на край пленки.

Сыр (у меня это Гауда) натрите на мелкой терке.

Паприку (можно заменить обычным салатным перцем, но желательно яркого цвета) порежьте тонкой соломкой.

Посыпьте верх отбивной слоем сыра.

Поверх выложите полосой соломку из паприки.

А дальше самое главное.
Сверните отбивную грудку рулетом. 


Накройте краем пленки, и начинайте заворачивать в пленку, очень плотно, придавая форму колбаски.


После  того как вы обернули рулет плотно в 3-4 слоя, подверните края пленки внутрь,

и дальше в несколько слоёв  оберните уже с подвернутыми, так сказать «запечатанными» боками рулета.  Обрежьте пленку. Готов вот такой плотно упакованный рулет.


Но это ещё не все.
Чтобы пленка не потрескалась при нагревании в духовке, и сыр не вытек, оберните рулет дополнительно пищевой фольгой.



Готовый рулет (а лучше рулетЫ,  несколько) уложите на противень

и запекайте в духовке при температуре 150 градусов 50-60 минут.

Достаньте рулеты из духовки и остудите не снимая фольги-пленки.
Затем разверните фольгу. Аккуратно срежьте –снимите слой пленки (слой - потому что пленка превратится в одну оболочку).


Нарежьте рулет кусочками наискосок.


Готово!!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Очень интересно и аппетитно! 
Скажите, а температура и время запекания указаны для электрической или газовой духовки? Я слышала краем уха, что время запекания в них разное. Не хочется доставать и ковырять на предмет готовности:-)
08.09.2012 07:56 Ответить
Здравствуйте, Оксана! Спасибо Вам за Ваши рецепты.
Хочу у Вас спросить: любая ли пищевая пленка подходит для запекания, или нужна какая-то специальная, выдерживающая высокую температуру? Для меня это важно - я готовлю без масла, многое запекаю в духовке. Очень хочу такой рулет!!!
28.01.2013 04:23 Ответить
Ещё по теме
Ленивое жаркоеЧто нужно знать и учитывать покупая курицуКуриные оладьи с жареным лукомКак разделывать курицуШашлыки из куриной грудкиКуриная печень с макаронамиСалат из куриной печени с горчицейСалат из куриной грудки с маринованным перцем и рисомКуриные окорочка, фаршированные луком-пореем и яйцомРулада с омлетом и ветчинойЦыпленок табака (тапака)Куриные крылья в соевом соусе с медомКуриные окорочка в сахарной пудреОкорочка, фаршированные грибамиКурица на банкеКотлеты по-киевскиОкорочка с начинкой из сыра и зеленого лукаРулеты из куриной грудки с ветчиной и сыромМаринованные потроха в кляреКуриная грудка в пивном кляреСалат «Столичный»Салат «Гнездо глухаря»Куриное филе в соевом соусеБыстрая курица с беконом на шпажкахШницель из куриной грудкиКуриная грудка в сырной корочкеФаршированные окорочка (вареные)Окорочка тушеные с грибамиСалат из курицы с грибамиТеплый салат «Хатей»Курица фаршированная черносливом и грецкими орехамиКурица фаршированная свининой и мускатомНежная куриная печень с рисом и зеленым горошкомНежные оладьи из куриной печениМаринованные окорочкаРулет из куриной грудки с сыром и паприкойКуриные биточки диетическиеПаштет из куриной печени с грибамиКуриная печень в сухарной корочкеПожарские котлетыКуриное филе с овощами в сливкахСердечный омлетКуриные оладьи с сыромКуриные окорочка – «Козинаки»Куриные бедра с "веселеньким" рисомСалат из пестрой фасоли с куриной печеньюКуриное филе в яйцеКурица в банке с цитрусовымиОкорочка с лимоном и чеснокомОстрые куриные крылышкиКурица с апельсином на грилеЩи с чечевицей в мультиваркеКуриные котлеты с молодой кукурузой.Куриный суп с кабачкомКурица запечённая с апельсинамиРагу с курицей в мультиваркеПлов с курицей и булгуромЦыплёнок табака в белом винеСалат с молодой капустой и курицейКурица с колбасой чоризоКуриные крылышки в лимонном маринаде
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца