Друзья

Хворост с кунжутом

Хрусткий, вкусный. Кунжут придает ореховый привкус. И готовить его быстрее чем рассказывать об этом.

Потребуется:
5 яиц
1 чайная ложка соли
4-5 столовых ложек сахара
3 столовые ложки кунжутного семени
500 грамм муки
Растительное масло

Яйца выбейте в миску. Добавьте сахар и соль.

##
Кунжут чуть обжарьте на сухой сковороде – семена должны чуть поменять цвет и выделить масло (стать жирными на вид).
Остудите и всыпьте кунжут к яйцам.

Размешайте вилкой.

Добавьте всю муку.

Размешайте (так же вилкой) насколько возможно.
Влейте в тесто две столовые ложки растительного масла.

Переложите на стол и вымесите.


Готовое тесто накройте пленкой и оставьте на 30 минут.

Затем разрежьте тесто на шесть частей.


Пять частей по отдельности скатайте в шар и накройте пленкой.


Шестую часть раскатайте скалкой в тонкий пласт.
Я не люблю припылять стол мукой – мне не нравится, как она потом горит при жарке. Так что я смазываю стол каплей растительного масла.


Пласт теста нарезаю ножом на произвольные продолговатые полоски и треугольники.

В центре каждой полоски делаю прорезь.

Ставлю греться большое количество масла в толстой сковороде.
Готовность проверяю опустив в масло первую хворостину.



Как только она зарумяниться с двух сторон – масло достаточно прогрето.

Можно печь весь хворост.
Отделяю быстро по кусочку обрезанного теста.

Острый угол продеваю в прорезь и выворачиваю.

И быстро опускаю в масло.


Пока хворост жариться с одной стороны – я раскатываю следующий пласт теста, нарезаю его.

Переворачиваю хворост шумовкой. С обратной стороны он жарится гораздо быстрее.

Вынимаю готовый хворост шумовкой и складываю в дуршлаг застеленный бумажными салфетками.

На всю жарку и раскатку теста у меня уходит 10-15 минут.
Получается вот такая гора хвороста – с учетом того, что девочки успели утащить часть на пробу.



Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
э-эх, а у меня кунжута нет :( такая вкуснятинка,ммм....
04.11.2012 12:44 Ответить
Очень вкусно! А оладьи делаю каждый выходной.
05.11.2012 01:46 Ответить
 
Спасибо за рецептик, клёво, сёдня буду готовить эту нямку, респект!))
05.11.2012 17:34 Ответить
Если водки столовую ложку добавить, тесто станет еще более хрупким и легким.
07.11.2012 06:29 Ответить
...и вот рецепт же знала..  и пекла уже и сказала себе- НЕТ ИРА. никаких хворостов!! и нет .поперлась Оксаночка и уже сижу и думаю- яйца  есть в холодильнике или нет?(((
24.05.2013 18:52 Ответить
М-м-м, опять вкуснятина! Последний раз в детстве ела хворост. И оладьи по Вашему рецепту пекла, и сегодня омлет ребенку запекала. Вкусно! Спасибо!
24.05.2013 20:58 Ответить
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца