Друзья

Щи с кислой капустой и копчеными колбасками

Очень зимний суп.

На 8 порций потребуется:
4 средних картофелины
1 луковица
1 морковь
1 столовая ложка томат-пасты
4 охотничьи колбаски
4 зубчика чеснока
400 грамм квашеной капусты
Растительное масло, лавровый лист, укроп, соль

Картофель очистите, не нарезая выложите в кастрюлю,

залейте 2 литрами воды, добавьте 1 чайную ложку соли и поставьте на огонь.

##
Отдельно порежьте лук, морковь измельчите на терке, обжарьте на растительном масле.




В конце пассеровки добавьте томатную пасту, чеснок и прогрейте.



Колбаски порежьте кружочками и обжарьте на сухой (без масла)сковороде.



Капусту промойте проточной водой, откиньте на дуршлаг.

Затем переложите капусту на доску

и пройдитесь по ней ножом, измельчая.

Когда картофель сварится, раздавите его картофеледавилкой прямо в кастрюле.

Долейте воды, чтобы восполнить выкипевшую.

Как только вода закипит – опустите в суп обжаренные колбаски.

Доведите повторно до кипения и опустите в суп пассеровку.


И опять доведите до кипения и в последнюю очередь опустите в суп квашеную капусту.

Дайте ей покипеть пару минут и снимайте кастрюлю с плиты.
Добавьте лавровый лист, укроп. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

А затем разливайте по тарелкам. Со сметаной или без – одинаково вкусно.

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
О, рецепт по мне!) Оксан, а тебе колбаски какого производителя нравятся?
05.12.2012 08:13 Ответить
Рецепт утащила, до лучших времен, перед НГ диетка-с ...
05.12.2012 10:13 Ответить
 The morning after, как говорится. Вещь... :)
05.12.2012 14:57 Ответить
Помимо того, что рецепт очень простой и щи ооочень вкусные, это ещё и бюджетное блюдо. У меня на продукты ушло две сотни))))))
06.12.2012 10:51 Ответить
Вы гений!!!!
07.12.2012 02:39 Ответить
Ещё по теме
Суп-лапша домашняяЩи СахалинскиеСуп-харчо из бараньей грудинкиСолянка мясная по-домашнемуПростой овощной супСуп-пюре гороховый, с копченостями и гренкамиРассольник ленинградскийБорщUiensoep - луковый супЛуково-томатный суп с сыром и копченостямиРыбная солянка (сборная)Летний суп на АйранеОвощной суп с рисом и чеснокомОвощной суп с зеленым горошкомЛапша с грибамиЩи с кислой капустой и копчеными колбаскамиСкандинавская уха (вариант)Суп с фрикаделькамиСуп с куриными потрошкамиЛилечкин бульонКуриный суп с лавашемСуп-пюре из курицы со сливкамиПостная чечевичная похлебкаСвекольник с куриными потрохамиСуп грибной "Деревенский""Рублевый" супСуп из зеленого горошка с копчеными ребрышкамиСуп морковный с грибамиПостный борщСуп из красной фасоли с сосискамиСуп с молодой крапивой и щавелемПостные щи с грибами и гречкойБорщ с фрикадельками из индейкиТыквенный супСуп с креветкамиПохлёбка из форели с пшеномСолянка сборная мяснаяБорщ с чечевицей в мультиваркеКуриный суп с ячневой крупой и чечевицейЛенивый лагманКислые щи с ячневой крупой и паприкойМинестроне с белыми грибамиОстрая окрошка на кефиреБорщ с грибами и кабачкамиСырный суп с сосискамиГречневый суп с копчёностямиБорщ Московский с сосисками и квашеной капустойКислые щи на копчёном гусе
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца