Друзья

Суп с фрикадельками

Простой (да, можете меня побить, но у меня все действительно просто) и очень быстрый суп. Время приготовления - не больше получаса.

Потребуется на 8 порций:
500 грамм фарша (свинина+говядина)
4 картофелины
1-2  небольших луковицы
1 морковь
6 столовых ложек растительного масла
1 яйцо
соль, лавровый лист, укроп


Выложите фарш в миску. Добавьте яйцо и неполную чайную ложку соли.

Хорошо размешайте вилкой.

##
Затем добавьте 4 столовые ложки холодной воды и ещё раз хорошо вымешайте до однородной массы.

Очистите овощи.

Картофель порежьте небольшим кубиком, переложите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды (или мясного бульона), посолите 1 полной чайной ложкой соли и поставьте на огонь.


Пока картофель закипает, измельчите на крупной терке морковь, порежьте лук (мелким кубиком или полукольцами, как вам нравится).

Переложите лук с морковью в сковороду, добавьте масло. Пассеруйте постоянно помешивая 5-8 минут. Затем снимите с огня.

Картофель варите ровно 5 минут после закипания.

После чего быстро, как я рассказывала вот тут, опустите в суп фрикадельки. 

Размешайте и варите после повторного закипания ещё  5 минут.

Затем опустите в суп пассерованые лук с морковью, доведите до кипения и дайте "побурлить" пару минут.

После чего снимите кастрюлю с супом с плиты. Добавьте зелень укропа (свежую или сухую), лавровый лист.

Накройте крышкой и оставьте на некоторое время "доходить".
Вот и всё.

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Мы такой супчик в школе на уроке труда варили... Лет 27 тому ... Я ещё тогда про него думала - до чего же простой и вкусный!
23.01.2013 09:58 Ответить
Сайт просто класс и рецепты просто чудо!!! Спасибо!!!
31.01.2013 06:54 Ответить
А я вот еще вермишели-"паутинки" добавила для сытности )))
27.09.2013 17:03 Ответить
я тоже ее добавляю
28.07.2014 18:27 Ответить
Ещё по теме
Суп-лапша домашняяЩи СахалинскиеСуп-харчо из бараньей грудинкиСолянка мясная по-домашнемуПростой овощной супСуп-пюре гороховый, с копченостями и гренкамиРассольник ленинградскийБорщUiensoep - луковый супЛуково-томатный суп с сыром и копченостямиРыбная солянка (сборная)Летний суп на АйранеОвощной суп с рисом и чеснокомОвощной суп с зеленым горошкомЛапша с грибамиЩи с кислой капустой и копчеными колбаскамиСкандинавская уха (вариант)Суп с фрикаделькамиСуп с куриными потрошкамиЛилечкин бульонКуриный суп с лавашемСуп-пюре из курицы со сливкамиПостная чечевичная похлебкаСвекольник с куриными потрохамиСуп грибной "Деревенский""Рублевый" супСуп из зеленого горошка с копчеными ребрышкамиСуп морковный с грибамиПостный борщСуп из красной фасоли с сосискамиСуп с молодой крапивой и щавелемПостные щи с грибами и гречкойБорщ с фрикадельками из индейкиТыквенный супСуп с креветкамиПохлёбка из форели с пшеномСолянка сборная мяснаяБорщ с чечевицей в мультиваркеКуриный суп с ячневой крупой и чечевицейЛенивый лагманКислые щи с ячневой крупой и паприкойМинестроне с белыми грибамиОстрая окрошка на кефиреБорщ с грибами и кабачкамиСырный суп с сосискамиГречневый суп с копчёностямиБорщ Московский с сосисками и квашеной капустойКислые щи на копчёном гусе
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца