Постная чечевичная похлебка

Суп, который готовится быстро, с минимальным количеством продуктов -  но какой же вкусный!

Потребуется:
200 грамм красной мелкой чечевицы
200 грамм моркови
100 грамм репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
Столовая ложка с верхом кунжутного семени
50 грамм растительного масла

##

Чечевицу залейте 2,5 литрами холодной воды.
Посолите столовой ложкой соли.

Одновременно порежьте морковь (как захотите, у нас была мелкая нежная морковка, мы решили, что будет кощунством тереть её на терке, поэтому измельчили морковь кружочками).


Мелким кубиком нарежьте репчатый лук.

Переложите овощи в сковороду, влейте растительное масло

и обжаривайте постоянно помешивая на слабом огне, все то время, пока варится чечевица.
За пару минут до окончания покрошите к овощам пару зубчиков чеснока и размешайте.

Морковь не должна пригорать, но должна окрасить и лук и масло.

К слову, красная чечевица варится очень быстро.

Как только вы увидите, что она начала развариваться – можно опускать в суп овощи.

Все содержимое сковороды.


Дайте овощам покипеть в супе ещё несколько минут. За это время обжарьте на сухой сковороде кунжутное семя до светло-коричневого цвета.

Снимите кастрюлю с супом с плиты, всыпьте кунжут, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут «доходить».

Перед подачей – хорошо размешайте.

Распечатать