Друзья

Мчади – грузинские постные лепешки из кукурузной муки

Мчади – грузинские постные лепешки из кукурузной муки

Эти лепешки  я давно подсмотрела у Лены Киладзе, но всё никак не удавалось мне приобрести кукурузную муку. А вот перед праздником купила немного, и уже несколько раз готовила эти чудные лепешки на завтрак.  Рекомендую и вам. Готовится это блюдо очень быстро и просто. Двух стаканов муки хватает на 4 очень сытные порции.  

Мчади - грузинские кукурузные лепешки

На 4 порции потребуется:

2 стакана кукурузной муки

1 чайная ложка соли (с верхом)

Растительное масло для жарки

##

 Мчади - грузинские кукурузные лепешки

Кукурузную муку отмерьте стаканами и высыпьте в миску. Добавьте соль.

Мчади - грузинские кукурузные лепешки

Мчади - грузинские кукурузные лепешки

Вскипятите воду. В тот же стакан, которым отмеряли муку, налейте кипяток.

Мчади - грузинские кукурузные лепешки

Аккуратно небольшими порциями вливайте кипяток в муку и размешивайте ложкой. 

Мчади - грузинские кукурузные лепешки

У вас  должно впитаться ровно два стакана очень горячей воды.

Мчади - грузинские кукурузные лепешки

Получившееся тесто делите на порции, горячим, пока оно не остыло. Насколько терпят руки.

Отделяйте кусочки теста, лепите небольшие круглые лепешки.  

Мчади - грузинские кукурузные лепешки

Мчади - грузинские кукурузные лепешки

Обжаривайте на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.

Мчади - грузинские кукурузные лепешки

Мчади - грузинские кукурузные лепешки

Приятного аппетита!

Мчади - грузинские кукурузные лепешки

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Оксаночка,я много лет жила в Грузии и ,когда меня первый раз угостили мчадами я,чтоб никто не видел и чтоб не прослыть невоспитанной-сплюнула кусок в носовой платок.Фу,гадость какая! А потом,по прошествии времени рубала их с присвистом.Это как хлеб-тут важно С ЧЕМ ешь.
Так что я хочу сказать-они вымешивали тесто ТОЛЬКО РУКАМИ и очень долго.На мой вопрос-а зачем?- ответили,что чем дольше,тем лучше -"Надо,чтоб масло вышло из муки!"- вот так.Да,ещё- ни грамма соли ни сахара они не клали.Хотя....в каждом районе Грузии готовили по разному.
16.04.2013 11:13 Ответить
я знаю что они без соли делают!! но для меня без соли совсем пресно, а мне надо чтобы вкусно!! и первоначально руками месить горячо)))) я все упростила для удобства!
16.04.2013 11:19 Ответить
Очень вкусно получилось, я всякие маффины из кукурузной муки раньше делала - мороки много, а это реально вкуснее, больше спасибо! Только соли многовато, но то на любителя.
16.04.2013 12:01 Ответить
Спасибо за рецепт. Лепешки замечательные! Но соли многовато. Ровно половина-самый раз.
17.04.2014 12:01 Ответить
мчади очень вкусные, обожаю их=)) единственно я добавляю чуть больше воды и они не трескаются так по краям и форма у меня не круглая а овальная, и соли туда надо обязательно=)) 
15.09.2014 12:13 Ответить
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойСуфле с копченой треской и шпинатомТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибамиДомашний майонез на перепелиных яйцахГлинтвейн с апельсинамиГорячие бутерброды с бекономЛазанья с лавашемСорбет с клубникойГуляш в горшочкахПечень трески в лавашеБлюда на завтрак быстро и вкусноШоколадный кексНежные слоеные трубочки с заварным кремомОстрый соевый соус с орехами и зеленьюОмлет с картошечкой и зеленьюВаренье из тёрна с лимономКебапчета: Привет из БолгарииОкунь с фруктами: пикантное блюдо для гурмановТорт без выпечки из шоколадных пряниковГречневая каша с тирамисуШоколадно-тыквенный кекс с грецкими орехамиГороховая каша с копченой курицейРисовая запеканка с грибами и овощами "Панянка"Равиоли без мяса - классика итальянской кухниБисквитный рулет с хурмойГужеры: готовим выпечку родом из БургундииКрем из бананов и йогуртаСаварен – вкусный французский кексСамса с сыром и зеленьюПесочный пирог «На каждый день»Шампиньоны по-корейскиТеплый салат из киноаГотовим в мультиварке: шашлык из свиной лопатки на луковой подушкеКурник по-новомуГовядина со спаржей и имбиремГовядина со сливкамиСвиные ребрышки, запеченные в медово-соевом соусеСалат с авокадо и хурмойФокачча: как приготовить?Тальятелле с грибамиНежнейшее лимонное печеньеЧахохбили по-грузинскиСырные чебурекиСвинина в апельсинахТжвжик: печень по-армянскиВаренье из черешни с лимономЖеле "Клубника в шампанском"Салат с бужениной и латукомФалафель - традиционная еда стран Ближнего ВостокаБрускетта с фруктами на грилеМаринованный чеснокДомашний кефир - просто, вкусно и полезно!Пикантные блюда из креветокЗапеканка из лука-порея с ветчиной и сыромОгуречный лимонадМорковный суп родом из ФранцииОптимальный ассортимент выпечки для кондитерскихМиндальные персикиИспанский флан с нотками тыквыПлов с овощами и изюмомЛенивые голубцы с шампиньонамиБарбекюшница: что это, виды, стоимость, как выбратьСахарная айваХмельное желе с фруктовыми нотками
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар авокадо апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги блюда на сковороде блюдо в духовке блюдо в духовке болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез макароны манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог тесто томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны шпинат яблоки яйца яйца