Друзья

"Хреновина"

Самой популярной приправой на Урале считается Огонек или, как его называют по-простому, Хреновина.

Постные рецепты. Огонек.

Потребуется:

3 килограмма спелых помидоров

200 граммхрена (корень)

200 граммчеснока

2 стручка жгучего перца

4 чайные ложки соли

http://www.post-eda.com/

Очистите хрен и чеснок.

http://www.post-eda.com/

http://www.post-eda.com/

Подготовьте помидоры, порезав их крупными кусками.

Постные рецепты. Хреновина.

Проверните через мясорубку вместе со жгучим перцем и помидорами. Посолите и хорошо размешайте. Перелейте в подходящую посуду с крышкой и храните в холодильнике.

##

Кстати, есть хороший, проверенный способ, как смолоть на мясорубке ядреный хрен и не расплакаться.Для этого наденьте на выходное отверстие мясорубки обычный целлофановый пакет, привяжите его так, чтобы он прилегал плотно к мясорубке, или обмотайте скотчем. Перемалывайте хрен непосредственно в пакет.

Постные рецепты. Хреновина.

Таким же образом можно поступать с луком и с чесноком.

Кстати, Хреновину можно готовить не только из красных помидор.

Прекрасно подойдут и желтые цветом сорта.

Постные рецепты. Хреновина.

Постные рецепты. Хреновина.

И даже зеленые недоспелые помидоры.

Постные рецепты. Хреновина.

Постные рецепты. Хреновина.

Приятного аппетита!

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
А у нас (там же, на Урале, только в Башкирской части) хреновину делают без жгучего перца, а огонек, соответственно, с ним. Мы еще добавляем килограмм перца болгарского и кипятим 45 минут на медленном огне. Так хранится лучше.
А вот как с хреновиной быть, чтоб не кисла, так и не придумали. Что в погребе, что в холодильнике киснуть к весне начинает.
14.05.2013 09:17 Ответить
А у нас (там же, на Урале, только в Башкирской части) хреновину делают без жгучего перца, а огонек, соответственно, с ним. Мы еще добавляем килограмм перца болгарского и кипятим 45 минут на медленном огне. Так хранится лучше.
А вот как с хреновиной быть, чтоб не кисла, так и не придумали. Что в погребе, что в холодильнике киснуть к весне начинает.
14.05.2013 09:17 Ответить
Обажаю хреновину! Я из Севастополя, здесь почти никто не ее знает, а мама с бабушкой с Урала, и ежегодно готовят  хреновину, правда без острого перца. И она действительно подкисает  в холодильнике, после нескольких месяцев, но я такую даже больше люблю. Ничего вкуснее к пельменям для меня нет. Приятно было встретить рецепт у Вас на сайте!
29.06.2015 20:32 Ответить
Ещё по теме
Розочки из помидоровСалат из помидоров и огурцовУкрашения из зеленого лукаСалат из капусты с крабовыми палочкамиКартофель запеченный с грудинкойГреческий салатЛук-порей. Выращиваем и готовимЗапеченная цветная капустаЦукини с сыром на шпажкеЗапеканка из кабачкаСалат из свежей капусты с огурцами и перцемСалат из китайской капусты с беконом и сухарикамиЦуккини в сливках с зеленым горошкомПирамидки из баклажановСалат "Диабло"Соус из консервированных томатовРулетики из баклажан с сыром«Звездатые» кабачкиКапуста тушеная с шафраномДраники с мясомРис с овощамиБаклажаны, тушенные в духовкеХрустящие огурчикиОгурцы соленые без уксусаЖареные баклажаны в банкеМорковь-ча. Салат с историей. (Морковь по-корейски)Огурцы по-корейски (один из вариантов)Острая капустаКабачки с луком и татарским соусомСалат из свежих огурцов с сушеными помидорамиКартофель с горчицейРагу из кабачков с опятамиКартофель, запеченный с кожуройВинегретКартофельные зразы с грибной начинкойПряная морковьОчень помидорное рагуКартофель с кунжутомПросто тушеная капустаПостные картофельные котлетыБрюссельская капуста с томатом"Хреновина"Варенье из тыквы с лимономМаринованный лук к селедкеСалат из огурцов и лука с перцемНежное рагу из кабачковКабачковое рагу в духовкеКабачковые оладьиОвощной салат с зелёным горошкомВесенний салатКартофельный кугель с пореем и сыромЗапечённый помидор с яйцом и сыромМаринованные овощиКабачковые оладьи с чесноком в мультиваркеСалат из капусты с ялтинским луком.Фриттата с помидорами черриКартофельно-огуречный салатКабачково-морковная икра
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца