Суп с креветками

С наступлением лета многим хочется отказаться от тяжелой пищи, и после сытных борщей желудок требует чего-нибудь низкокалорийного. Суп с креветками присутствует в любой кухне мира, и благодаря тому, что креветки легко сочетаются с любыми ингредиентами, существует множество вариаций его приготовления. Этот рецепт придется по вкусу любителям овощных супов-пюре, а креветки, которые содержатся в нем в небольшом количестве, добавят ему больше пикантности. Чтобы приготовить такой супчик, вам потребуются следующие ингредиенты:
Суп с креветками

1 шт. Тыква
100 г. Креветки
2 шт. Картофель
2 шт. Красный лук шалот
2 зубчика. Чеснок
1 шт. Морковь
3шт. Красный перец чили
1 шт. Имбирь (корень)

Корень имбиря очистите от кожицы и нарежьте крупными кусочками, проделайте ту же самую процедуру с чесноком. Если вы купили неочищенные креветки, их необходимо очистить. Профессионалы утверждают, что соль улучшает не только вкус, но и текстуру креветок, поэтому, разморозив, лучше сдобрить их солью. Дайте им настояться в течение нескольких минут, после этого тщательно промойте их водой. Аккуратно оторвите ножки, затем открутите голову. При помощи ножа снимите панцирь, отрежьте хвостик и обжарьте на растительном масле.
Тыкву разрежьте напополам, снимите с нее кожицу, извлеките семена и порежьте небольшими кусочками. Поместите тыкву в глубокую вместительную кастрюлю.
Картофель очистите от кожуры, порежьте и поместите к тыкве.
Аналогичную процедуру проделайте с морковью.
В кастрюлю к овощам добавьте пряности – красный перец чили, корень имбиря и чеснок. Можете не переживать, что суп получится чересчур жгучим – другие составляющие, такие как морковь и тыква, имеют сладкий вкус, который заглушит чрезмерную остроту.
Наполните кастрюлю водой, проварите и измельчите овощи в однородную массу при помощи блендера. Можете использовать бульон, в котором отваривали креветки. Овощную массу доведите до кипения и снимайте с огня.
Мелко порежьте креветки и добавьте их в супчик.
Супчик готов! Чтобы он выглядел аппетитнее, уделите особое внимание его оформлению: в центр тарелки уложите креветки, сверху – перец чили, а вокруг приправьте черным молотым перцем.
Креветки не только вкусные, но и очень полезные. В них содержится большое количество микроэлементов, которые улучшают работу организма.
Овощной суп с креветками – блюдо, которое может стать отличным завтракам, ужином или первым блюдом на обед. Если вы сидите на строгой диете, такой супчик поможет вам в достижении стройной фигуры, ведь в одной порции содержится не более 50 кКал. Готовьте такой супчик почаще, и вы всегда будете в тонусе!