Похлёбка из форели с пшеном

Зашла я как-то в один магазин, а там была акция на свежайшую форель, правда она была очень мелкой, для запекания такую, конечно, тоже можно использовать, но уж больно мало получится на одну порцию, поэтому я решила сварить лёгкую, но в тоже время сытную похлёбку. Просто уверена, что вам понравится это блюдо.
 

Итак, для этой похлёбки вам понадобится:

• речная мелкая форель
• лук
• морковь
• пшено
• соль, перец
• лавровый лист
• зелень укропа

• Рыбу тщательно промойте. 
• 
• Отрежьте голову и уберите жабры, тушку тщательно выпотрошите, от чешуи чистить не надо.
• В кастрюлю положите рыбу, лук, морковь, залейте водой и поставьте на самый медленный огонь на час. 
• 
• Только не забудьте убрать шум, когда закипит.
• Затем аккуратно из бульона достаньте рыбу и овощи. 
• 
• А бульон процедите через салфетку. (фото 4 и 5)
• 
• 
• Пшено тщательно промойте. 
• 
• И варите в бульоне до готовности, да, чуть не забыла, верните в бульон также нарезанную морковь и посолите, в конце добавьте лавровый лист.
• В тарелку положите кусочки варёной рыбы, измельчённую зелень и залейте похлёбкой. 
• 

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Нравится