Друзья

Куриный суп с кабачком

Простой и лёгкий в приготовлении суп на курице с кабачком, кстати, все успели наделать запасов на зиму и наморозить летних овощей?

Почему я готовлю этот суп в казане?

Да просто такие вкусные и свежие овощи так и просят медленного томления, а не бурления в бульоне, вот казан с этим отлично справляется на мангале.

Итак, для супа вам понадобится:

  • любые запчасти от курицы, я на бульон пустила два маленьких окорочка от цыплёнка
  • крупная репчатая луковица
  • средняя морковка
  • несколько небольших молодых картофелин
  • 1/2 кабачка (размеры его хорошо видно на фото ниже)
  • растительное масло для жарки
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень для подачи на стол
  • соль
  • чёрный перец горошком
  • лавровый лист
  • В разогретом казане с растительным маслом нужно спассеровать измельчённые лук и морковку 
  • Затем закинуть туда же куриные окорочка, разделённые на голень и бедро, обжаривать постоянно помешивая минут 5-7, а затем влить воду, посолить, поперчить и варить бульон на самом медленном огне не меньше часа.
  • Да, кстати, не забудьте кинуть в бульон нижние веточки от зелени, перевязанные белой кулинарной ниткой, потом по окончании варки это всё необходимо просто выкинуть. 
  • После того, как бульон сварился, достаньте из него мясо, а в казан отправьте нарезанный картофель. 
  • За пять минут до готовности супа, забросьте в казан натёртый кабачок и лавровый лист, проверьте на соль, выдавите через пресс чеснок и пусть томится под крышкой до самой готовности. 
  • При подаче на стол посыпьте измельчённой свежей зеленью, а при желании можно и заправить сметаной или йогуртом. 

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Люблю супы с кабачками. Отличный рецепт! Мне еще понравился этот суп из кабачков.
13.05.2015 15:56 Ответить
Ещё по теме
Ленивое жаркоеЧто нужно знать и учитывать покупая курицуКуриные оладьи с жареным лукомКак разделывать курицуШашлыки из куриной грудкиКуриная печень с макаронамиСалат из куриной печени с горчицейСалат из куриной грудки с маринованным перцем и рисомКуриные окорочка, фаршированные луком-пореем и яйцомРулада с омлетом и ветчинойЦыпленок табака (тапака)Куриные крылья в соевом соусе с медомКуриные окорочка в сахарной пудреОкорочка, фаршированные грибамиКурица на банкеКотлеты по-киевскиОкорочка с начинкой из сыра и зеленого лукаРулеты из куриной грудки с ветчиной и сыромМаринованные потроха в кляреКуриная грудка в пивном кляреСалат «Столичный»Салат «Гнездо глухаря»Куриное филе в соевом соусеБыстрая курица с беконом на шпажкахШницель из куриной грудкиКуриная грудка в сырной корочкеФаршированные окорочка (вареные)Окорочка тушеные с грибамиСалат из курицы с грибамиТеплый салат «Хатей»Курица фаршированная черносливом и грецкими орехамиКурица фаршированная свининой и мускатомНежная куриная печень с рисом и зеленым горошкомНежные оладьи из куриной печениМаринованные окорочкаРулет из куриной грудки с сыром и паприкойКуриные биточки диетическиеПаштет из куриной печени с грибамиКуриная печень в сухарной корочкеПожарские котлетыКуриное филе с овощами в сливкахСердечный омлетКуриные оладьи с сыромКуриные окорочка – «Козинаки»Куриные бедра с "веселеньким" рисомСалат из пестрой фасоли с куриной печеньюКуриное филе в яйцеКурица в банке с цитрусовымиОкорочка с лимоном и чеснокомОстрые куриные крылышкиКурица с апельсином на грилеЩи с чечевицей в мультиваркеКуриные котлеты с молодой кукурузой.Куриный суп с кабачкомКурица запечённая с апельсинамиРагу с курицей в мультиваркеПлов с курицей и булгуромЦыплёнок табака в белом винеСалат с молодой капустой и курицейКурица с колбасой чоризоКуриные крылышки в лимонном маринаде
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца