Друзья

Плов с курицей и булгуром

Пообещала я как-то брату приготовить просто курицу и с просто булгуром, он у меня любитель простых блюд.

И вот он ехал ко мне в гости, но по дороге выяснилось, что намечается толпа, а это значит, что необходимо было быстро соображать, чем же мне накормить всех желающих.

Вот в этом нелёгком деле меня обычно выручает плов!

Да вот беда, на тот момень у меня оставалась всего одна маленькая пачка риса басмати на 400 грамм, а булгура тоже точно такая же пачки и тоже всего одна.

Вот и взбрело мне в голову их объединить, благо, время приготовления у них почти одинаковая, так что по этому рецепты можете готовить и смесь, а можете и любой из этих круп по-отдельности.

Советую поэкспериментировать с булгуром, берите сразу килограмм на крупную курицу.

Итак, для этого плова мне понадобилось:

  • цыплёнок среднего размера
  • 400 грамм булгура
  • 400 грамм риса басмати
  • 4 средних репчатых луковицы
  • 2 средние морковки
  • 5 головок чеснока (меня были мелкие, сорта моночеснок), обычных хватит и три
  • растительное масло для жарки
  • специи: зира, кориандр в зёрнах, куркума, барбарис
  • Для начала необходимо хорошо прогреть казан с большим количеством растительного масла, затем обжарить быстро до румяного цвета курицу и убрать её на тарелку. 
  • Затем в казан отправить нарезанный полукольцами лук и обжаривать его на среднем огне, постоянно помешивая шумовкой, следите, чтобы лук не пригорел.
  • Обжаривание занимает не менее 20 минут, нужно, чтобы объем лука уменьшился раза в 3-4. 
  • Затем к луку добавьте крупно нарезанную морковь и обжаривайте ещё минут 5-7, пока она не станет золотистой. 
  • Верните обратно в казан курицу, посыпьте частью специй, перемешайте. 
  • Сверху насыпьте смесь булгура и риса басмати с остальными специям, воткните чеснок со срезанными донышками и залейте кипятком так, чтобы воды было на два сантиметра выше круп. 
  • Накройте казан крышкой и варите плов примерно полчаса.
  • За это время как раз можно приготовить классический салат к плову Шакароп. 

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Ленивое жаркоеЧто нужно знать и учитывать покупая курицуКуриные оладьи с жареным лукомКак разделывать курицуШашлыки из куриной грудкиКуриная печень с макаронамиСалат из куриной печени с горчицейСалат из куриной грудки с маринованным перцем и рисомКуриные окорочка, фаршированные луком-пореем и яйцомРулада с омлетом и ветчинойЦыпленок табака (тапака)Куриные крылья в соевом соусе с медомКуриные окорочка в сахарной пудреОкорочка, фаршированные грибамиКурица на банкеКотлеты по-киевскиОкорочка с начинкой из сыра и зеленого лукаРулеты из куриной грудки с ветчиной и сыромМаринованные потроха в кляреКуриная грудка в пивном кляреСалат «Столичный»Салат «Гнездо глухаря»Куриное филе в соевом соусеБыстрая курица с беконом на шпажкахШницель из куриной грудкиКуриная грудка в сырной корочкеФаршированные окорочка (вареные)Окорочка тушеные с грибамиСалат из курицы с грибамиТеплый салат «Хатей»Курица фаршированная черносливом и грецкими орехамиКурица фаршированная свининой и мускатомНежная куриная печень с рисом и зеленым горошкомНежные оладьи из куриной печениМаринованные окорочкаРулет из куриной грудки с сыром и паприкойКуриные биточки диетическиеПаштет из куриной печени с грибамиКуриная печень в сухарной корочкеПожарские котлетыКуриное филе с овощами в сливкахСердечный омлетКуриные оладьи с сыромКуриные окорочка – «Козинаки»Куриные бедра с "веселеньким" рисомСалат из пестрой фасоли с куриной печеньюКуриное филе в яйцеКурица в банке с цитрусовымиОкорочка с лимоном и чеснокомОстрые куриные крылышкиКурица с апельсином на грилеЩи с чечевицей в мультиваркеКуриные котлеты с молодой кукурузой.Куриный суп с кабачкомКурица запечённая с апельсинамиРагу с курицей в мультиваркеПлов с курицей и булгуромЦыплёнок табака в белом винеСалат с молодой капустой и курицейКурица с колбасой чоризоКуриные крылышки в лимонном маринаде
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца