Друзья

Куриный суп с ячневой крупой и чечевицей

Как-то раз позвонила мне одна парочка друзей с которыми давно не виделись, а они всегда такие внезапные и вот посреди недели звонок — мы едем.

А у меня само собой ничего толком такого интересного в холодильнике нет, я же только на выходных езжу затариваться, а до ближайшего магазина в моей деревне пилить 5 километров, не меньше.

Хорошо что они сказали, что им ничего не надо, но навари-ка им пожалуйста зимнего сытного супа, да понажористей, ну сказано — сделано!

Итак, для супа зимнего, да согревающего вам понадобится:

  • два куриных окорочка
  • одна крупная репчатая луковица
  • одна средняя морковка
  • 1 луковица
  • 1 морковка ещё и на бульон
  • 1 небольшой болгарский перец, у меня заморозка с лета лежит
  • маленькая чашка ячневой крупы
  • пол чашки чечевицы, у меня была чёрная
  • 1 2 столовые ложки томатной пасты
  • соль
  • чёрный перец горошком
  • растительное масло для жарки
  • лавровый лист
  • зелёный лук
  • зелень укропа и петрушки
  • сметана
  • Первым делом ставим вариться бульон, в этом мне помогает мультиварка, никаких проблем.
  • Загружаем в мультичашу куриные окорочка, очищенную луковицу целиком и морковь, разрезанную на две части, включаем режим «суп» и пусть он себе варится. 
  • Вторую луковицу нарезаем тонкими полукольцами, но собственно, как вам самим нравится, хоть и на мелкий кубик покрошите. 
  • Морковь измельчаем на средней тёрке. 
  • Всё овощи наряду с болгарским перцем я обжариваю прямо в казане на растительном масле. 
  • Затем добавляю к ним томатную пасту, тщательно перемешиваю, обжаривая ещё пару минут. После этого заливаю готовым бульоном, закидываю в казан чёрный перец горошком, чечевицу и ячневую крупу и варю на медленном огне примерно полчаса.
  • В конце суп выравниваю на соль, добавляю кусочки курицы и лавровый лист, оставляю под крышкой минут на 10-15 в выключенном состоянии.
  • Разливаю готовый суп по тарелкам, перчу, посыпаю зеленью и добавляю ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Суп-лапша домашняяЩи СахалинскиеСуп-харчо из бараньей грудинкиСолянка мясная по-домашнемуПростой овощной супСуп-пюре гороховый, с копченостями и гренкамиРассольник ленинградскийБорщUiensoep - луковый супЛуково-томатный суп с сыром и копченостямиРыбная солянка (сборная)Летний суп на АйранеОвощной суп с рисом и чеснокомОвощной суп с зеленым горошкомЛапша с грибамиЩи с кислой капустой и копчеными колбаскамиСкандинавская уха (вариант)Суп с фрикаделькамиСуп с куриными потрошкамиЛилечкин бульонКуриный суп с лавашемСуп-пюре из курицы со сливкамиПостная чечевичная похлебкаСвекольник с куриными потрохамиСуп грибной "Деревенский""Рублевый" супСуп из зеленого горошка с копчеными ребрышкамиСуп морковный с грибамиПостный борщСуп из красной фасоли с сосискамиСуп с молодой крапивой и щавелемПостные щи с грибами и гречкойБорщ с фрикадельками из индейкиТыквенный супСуп с креветкамиПохлёбка из форели с пшеномСолянка сборная мяснаяБорщ с чечевицей в мультиваркеКуриный суп с ячневой крупой и чечевицейЛенивый лагманКислые щи с ячневой крупой и паприкойМинестроне с белыми грибамиОстрая окрошка на кефиреБорщ с грибами и кабачкамиСырный суп с сосискамиГречневый суп с копчёностямиБорщ Московский с сосисками и квашеной капустойКислые щи на копчёном гусе
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца