Друзья

Пряно-острая лепёшка с луком

Рецепт этой пряно-острой лепёшки с луком в духовке я когда-то выцыганила у одной моей подруги, которая очень любит путешествовать и привозит со всех уголков мира разные рецепты, которые потом воплощает в жизнь и модернизирует под наши реалии.

Уж сколько раз я её готовила и, думаю, никогда она мне не надоест, а уж гости просто каждый раз остаются в полном восторге, что вот так просто и быстро можно испечь такой ароматный хлеб в виде лепёшки с луком.

Да, если не любите лук, то просто замените его, например, на тонкие кружочки помидоров или даже баклажанов, хотя можно ведь сверху добавить всё что угодно или вообще ничего не добавлять и так будет вкусно.

Итак, для этого ароматного хлеба вам понадобится:

  • 1 стакан тёплой воды
  • 2 стакана просеянной муки
  • 1 столовая ложка быстрых сухих дрожжей
  • лук (вот лук можно брать любого сорта, но чем он ядрёней, тем будет вкуснее)
  • 2 столовые ложки растительного масла (я обычно беру в такой пропорции: 1 столовая ложка оливкового, 1/2 столовой ложки подсолнечного и 1/2 столовой ложки кунжутного)
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • крупная морская соль для посыпания лепёшки

А теперь что касается пряностей и остроты, я сейчас напишу приблизительное количество специй, которые я использую в тесто, а вы уж там сами регулируйте:

  • 1 чайная ложка куркумы (без горки)
  • 1 столовая ложка сладкой молотой паприки
  • 1 чайная ложка красного острого перца (да, я люблю, чтобы слёзы из глаз, так что вы там сами смотрите по остроте)
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
  • молотый имбирь на кончике ножа

Ну, а теперь процесс приготовления, на удивление он довольно прост!

  • Первым делом в миску нужно просеять муку. 
  • В муку добавить дрожжи, соль, сахар и все специи, а затем просто перемешать вилкой. 
  • Залить стаканом тёплой воды и опять перемешать вилкой, теперь уже более тщательно, но без замеса.
  • После, накрыть миску пищевой плёнкой и на 20 минут убрать в тёплое место, а пока можно и подготовить лук и главное включить духовку на разогрев до 220 градусов.
  • Лук необходимо аккуратно очистить и нарезать кольцами толщиной в 4-5 мм, тоньше не стоит, он может просто сгореть при запекании. 
  • Затем доставайте тесто, добавляйте в него растительное масло и делайте уже нормальный замес, переминайте не менее 10 минут.
  • Пергамент или фольгу смажьте растительным маслом и растяните руками готовое тесто, сверху распределите луковые шайбы, которые сверху вместе с лепёшкой при помощи кисти или даже просто руки аккуратно и равномерно смажьте оливковым маслом.
  • Равномерно посыпьте крупной морской солью, только смотрите не переборщите, потому что в самом тесте соль уже присутствует.
  • Вот после всех манипуляций, дайте лепёшке с луком отлежаться в тёплом месте ещё минут 15-20 и только потом отправляйте её в духовку. 
  • Выпекается такая лепёшка 20-30 минут, всё зависит от вашей духовки, следите и проверяйте, порой, она очень быстро пропекается.
  • Вот такой простой рецепт лепёшек с луком, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца