Друзья

Хлеб с орегано

Ничего не могу с собой поделать – страсть как люблю сушёный орегано в выпечке, вот и в этот раз испекла с ним самый простой, но очень вкусный, ароматный и воздушный хлеб.

Что ещё замечательного в этом хлебе, так это то, что с ним не нужно долго возиться, достаточно всего пары замесов и можно выпекать, а уж про минимум ингредиентов можно и не упоминать.

Кстати, такой хлеб можно сделать с любыми специями и он отлично подходит для всевозможных бутербродов, рецепт брускетты с ним и с помидорами черри уже есть здесь на сайте. Брускетта с творожным сыром и запечёными помидорами

 

Итак, для этого хлеба с орегано вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • небольшая чашка (150 мл) тёплой воды 30-35 градусов, горячее брать не стоит, а то дрожжи погибнут
  • 2 чашки белой муки
  • 2 + 1 столовые ложки оливкового масла (можно использовать вообще любой растительное масло, я как-то пекла и с кукурузным)
  • 1 неполная чайная ложка моментальных сухих дрожжей, я использую саф-момент
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 столовой ложки сахара
  • 1 чайная ложка сушёного орегано или любых других специй (например, домашний хлеб с паприкой или розмарином просто невероятно вкусен)
  • 1-2 зубчика чеснока, его можно и не добавлять, но здесь он придаёт выпечке такой аромат, что хочется этот хлеб съесть сразу целиком и можно без всего! =)
  • пару щепоток крупной морской соли для посыпки сверху
  • растительное или сливочное масло для смазывания формы для выпечки
  • В миску насыпьте муку, дрожжи, соль, сахар, орегано или любую другую специю, пропущенный через пресс чеснок и всё тщательно перемешайте вилкой.

    Затем влейте тёплую воду и прямо вилкой быстро-быстро замесите неравномерное тесто, добавьте две столовые ложки оливкового масла, пару раз той же вилкой тесто перемните и укутайте миску пищевой плёнкой, а сверху в ней зубочисткой сделайте несколько дырочек, чтобы тесту было чем дышать.

    Миску поставьте в тёплое место на 20 минут, пусть клейковина хорошенько разойдётся.

  • После этого вскройте плёнку, влейте ещё одну столовую ложку оливкового масла и теперь уже руками тесто хорошо замесите, переминайте его не меньше 10-ти минут.

    Потом опять укутайте миску пищевой плёнкой и уберите тесто в тёплое место подниматься уже на час.

  • Через час тесто опять перемните очень тщательно.

    Форму для выпечки застелите фольгой, а можно этого и не делать, у меня очень старая, поэтому к ней всё прилипает, даже если она хорошо смазана, так что мне без фольги никак.

    В общем, смажьте хорошо форму растительным или сливочным маслом и переместите туда тесто из миски.

    Сверху будущий хлеб посыпьте несколькими крупинками крупной морской соли, да, чуть не забыла, в этот вариант хлеба для посыпки ещё отлично подходят кунжут, мак, посолнечные семечки или семена льна. 

  • Форму с тестом накройте чистым полотенцем, чтобы не заветрилось ничего и опять на час уберите в тёплое место для подъёма и растолки.
  • Заранее разогрейте до 200 градусов духовку и очень аккуратно поставьте в неё форму с тестом, одно неверное движение и тесто может опасть, хлеб, конечно и из него получится, но уже не такой высокий и воздушно-пористый.

     

    Выпекайте хлеб с травами и чесноком примерно 40-50 минут, тут уж всё зависит от вашей духовки.

    Моя с конвекцией и на камне вполне справляется и за 30 минут, но всегда нужно следить, хлеб очень нежный и может быстро сгореть снаружи, а внутри не пропечься.

  • Готовый хлеб достаньте из духовки, аккуратно вытащите из формы и накрыв чистым полотенцем, дайте ему постоять на столе минимум 20 минут, вот только после этого его можно нарезать. 
  • Делайте бутерброды, сушите сухарики, жарьте гренки, везде этот хлеб будет вкусен.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца