Друзья

Мини-шарлотки с ананасом

Как-то ко мне в гости на девичьи посиделки приезжали подружки и к чаю просили испечь обычную шарлотку, но вот засада, в моём магазине возле дома не оказалось яблок, тогда я быстренько напрягла свои извилины и мой взор упал на банку консервированных ананасов.

Ну чем не замена? И я не ошиблась, получилась нереально вкусная шарлотка, вернее куча маленьких шарлоток, потому что такой формат выпечки мне показался более актуальным и удобным для посиделок.

Итак, для этих мини-шарлоток с ананасом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • четыре куриных яйца, у меня были очень мелкие, если у вас крупные, то берите три
  • стакан сахара
  • стакан муки высшего сорта
  • 1 чайная ложка с горкой молотой корицы
  • 1/3 чайной ложки красного острого молотого чили (да-да, попробуйте испечь с перцем, здесь он отлично раскрывается и получается пикантная выпечка)
  • банка консервированных ананасов
  • цедра одного небольшого лимона
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • сливочное масло для смазывания формочек для выпечки (масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться)
  • манная крупа для присыпки формочек внутри
  • Сначала в миске необходимо взбить до белизны и однородного состояния стакан сахара и яйца. 
  • Затем тщательно вмешать щепотку соли, порошок корицы и красный молотый чили. 
  • Добавить цедру одного небольшого лимона, кстати, можно спокойно заменить и на цедру апельсина, тоже отлично подойдёт по вкусу. 
  • После этого замесить полужидкое тесто, постепенно добавляя в миску муку с разрыхлителем.
  • Ананас необходимо нарезать на небольшие кусочки, я покупала банку с шайбами, а можно и сразу купить резанный ананас.
  • Формочки для кексов нужно смазать сливочным маслом, припорошить манной крупой. 
  • На дно каждой формочки выложить по нескольку кусочков ананаса и залить тестом на одну треть.
  • Выпекала я мини-шарлотки в разогретой до 180 градусов духовке с конвекцией примерно 20-25 минут.
  • Вообще, тесто для шарлотки настолько универсальное и быстрое в приготовлении, что с ним всё время хочется экспериментировать, вернее не с ним, а с начинками в него.
  • Можно добавлять разные ягоды, фрукты, всё что есть сейчас по сезону.
  • Ну и не забывайте про всякие разные семечки, орешки, кусочки шоколада, всё это легко замешивается в тесто, а сверху можно сделать пропитку из какого-нибудь сиропа или даже сахарную глазурь.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца