Друзья

Салат с пастой и фетой

Практически любой овощной салат можно сделать более сытным, если в него добавить хорошую холодную пасту, макаронные изделия лучше всего использовать что-то типа спиралек или ракушек.

Особенно хорошо идёт такой салат летом на пикнике под закуску к лёгкому домашнему вину или наоборот к крепкому тёмному насыщенному пиву.

Овощи сочные, с богатым вкусом уже, ещё в такой салат с пастой отлично будет добавить свежей зелени: базилик, петрушка, шнитт-лук, кинза, сельдерей.

Итак, для этого салата с пастой и фетой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • хорошая паста средних размеров из твёрдых сортов пшеницы, слишком мелкая просто потеряется в овощах и у салата будет совсем уже другой вкус
  • сочные помидоры, кстати, в этом салате идеально смотрелись бы помидорки черри
  • огурцы
  • репчатый лук, я бы использовала красный салатный, будь он в тот момент у меня под рукой
  • сыр фета или любой другой солёный творожный сыр
  • оливки или маслины, а лучше то и то
  • оливковое масло
  • лимонный сок
  • белый винный уксус
  • соль
  • сахар
  • чёрный свежемолотый перец
  • смесь итальянских или прованских трав
  • Первым делом обязательно ставим вариться пасту, ведь в салат она должна будет идти уже в холодном виде.
  • Пасту варим в слегка пересоленной воде на одну минуту меньше, чем указано время на пачке, нам нужно, чтобы она была в состоянии аль денте.
  • Готовую пасту сгружаем на дуршлаг, даём быстренько стечь всей воде и в миске уже перемешиваем с оливковым маслом, чтобы она не слиплась.
  • Затем слегка маринуем репчатый лук, нарезаем его на тонкие кольца или полукольца, присыпаем солью, сахаром и сбрызгиваем белым винным уксусом, тщательно перемешивает и оставляем мариноваться. 
  • Помидоры и огурцы тщательно моем и нарезаем кусочками среднего размера, сильно мельчить не стоит, будет некрасиво смотреться с пастой. 
  • В отдельно миске смешиваем оливковое масло с лимонным соком 4 к 1 и добавляем немного смеси прованских или итальянских трав.
  • Травки в эту заправку я очень тщательно перетираю между пальцами, практически в пыль, так они отдают больше своего аромата в масло с соком.
  • Заправку необходимо тщательно взбить вилкой, только аккуратно, а то можно и до майонеза довзбиваться. (шучу!:)) 
  • Смешиваю в миске остывшую пасту, помидоры, огурцы, оливки, маринованный лук, фету, просто разобранную пальцами на небольшие кусочки и всё это дело щедро поливаю заправкой из оливкового масла с лимонным соком.
  • Проверьте на соль, мне обычно хватает солёной пасты и сыра и на их фоне пресные овощи раскрываются своим вкусом.
  • Ах да, поперчить обильно не забудьте, как же без этого!
  • Всё! Салат готов, но как я выше писала, туда таки и просится большое количество свежей зелени, которой, к сожалению у меня на тот момент просто не было. 

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца