Друзья

Пицца с фаршем

Пицца? Ну пусть будет пицца, хотя истинный итальянец меня за это закидал бы помидорами.

Если вы истинный итальянец, то закиньте в меня, пожалуйста, пару килограммов ваших сочных наивкуснейших помидоров и можете мою пиццу называть просто открытым пирогом! =)

За что я люблю этот рецепт, так это за быстроту приготовления, так что этот пирог отлично вас выручит, когда совсем нет времени на масштабную готовку, а гостей ли родных надо побаловать чем-то вкусным.

Итак, для этой пиццы с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты (тесто на две пиццы):

  • чашка тёплой воды не горячее 35 градусов, иначе дрожжи просто сварятся и не сработают
  • чашка ржаной муки
  • две чашки белой муки
  • 1 чайная ложка сухих быстрых дрожжей
  • 1 неполная чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка с горкой специй: орегано, базилик, чёрный свежесмолотый перец, тимьян
  • 3-4 столовых ложек оливкового масла

Для начинки и соуса (на 2 пиццы):

  • 500 грамм смешанного фарша - говядина + свинина (фарш можно брать абсолютно любой по вкусу)
  • 1 крупная репчатая луковица (можно и побольше лука, тут тоже ориентируйтесь на свой вкус)
  • тёртый сыр
  • соль
  • свежесмолотый черный перец
  • любые любимые специи подходящие к мясу
  • растительное масло для жарки
  • сметана
  • томатная паста
  • чеснок
  • Опять же, первым делом ставьте свою духовку на разогрев, пусть максимально раскочегарится, а вы пока займитесь тестом, ему тоже нужно немного времени, чтобы расстояться.
  • В глубокую миску налейте тёплую воду и размешайте в ней дрожжи, соль, сахар и специи. 
  • Затем просейте муку, добавьте оливкового масла и замесите упругое и эластичное тесто.
  • Заверните его в пищевую плёнку и отложите в сторону на время пока будете заниматься начинкой.
  • Соус для этого открытого пирога делается очень просто: смешайте сметану и томатную пасту 1 к 1, слегка посолите и добавьте немного чеснока пропущенного через пресс.
  • Всё тщательно перемешайте, пусть стоит настаивается.
  • Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте буквально пару минут на растительном масле в глубокой сковороде.
  • Затем добавьте фарш, посолите его, поперчите, добавьте специй и постоянно помешивая, доведите его почти до готовности. 
  • Сыр измельчите на мелкой тёрке.
  • Тесто разделите на две части.
  • Фольгу смажьте растительным маслом и раскатайте на ней тонкую лепёшку, затем смажьте соусом, оставляя бортики, а сверху обильно посыпьте сыром. 
  • Равномерно распределите начинку из фарша и отправляйте в духовку до полной готовности.
  • Обычно это занимает не более 10-15 минут, внимательно следите, чтобы тесто не подгорело.
  • При подаче на стол пиццу можно посыпать свежей измельчённой зеленью, я в этот раз использовала зелёный лук, а когда готовлю такую пиццу с бараньим фаршем, то обязательно добавляю свежую кинзу. 
  • Очень вкусно и очень просто, кстати, в эту пиццу можно добавить и другие ингредиенты.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца