Друзья

Жареная картошка с грибами

Когда летом появляется мелкая молодая картошечка, то я просто не могу устоять перед тем, чтобы не питаться ею хоть каждый день.

Она же прекрасна в любом виде, хоть варёная, хоть печёная, а ужи про жаренную и говорить нечего - королевское блюдо.

Ну и у этой картошки есть ещё один самый главный плюс помимо вкуса, молодую картошку не надо чистить, достаточно просто хорошо её промыть.

А если получится урвать вообще самую мелкую, так её и даже резать не нужно.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом как вкусно пожарить молодую картошку с грибами, луком и чесноком.

Такое блюдо хоть на обед, хоть на ужин, а на выходных - это просто незаменимая закуска под дружеское застолье.

Итак, для этого блюда из молодой картошки с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 килограмм молодого картофеля
  • 500 грамм шампиньонов или других любимых грибов
  • 1 крупная головка репчатого лука
  • 4-5 зубчиков чеснока, я обычно добавляю очень много, так что для любителей можно взять и половину крупной головки
  • соль
  • свежесмолотый чёрный перец
  • сушёный укроп
  • сушёная петрушка
  • растительное масло для жарки
  • Первым делом картошку и грибы нужно помыть и обсушить. 
  • У меня была не самая мелкая картошка, так что я нарезала её на дольки, а шампиньоны просто пополам каждый гриб, самый мелкие оставила целыми. 
  • Сковородку необходимо очень хорошо разогреть и без добавления масла обжарить шампиньоны, как только вся влага из сковороды испарится, а они начнут становиться румяными, так сразу и добавляйте картошку и быстро перемешивайте. 
  • Как только перемешали, всё, не трогайте грибы с картошкой минимум 7 минут, огонь под сковородкой сделайте чуть меньше среднего.
  • В это время измельчите ножом чеснок и нарежьте очищенный лук на тонкие полукольца.
  • Мне нравится в этом блюде, чтобы чеснок был поджаренным и хорошо чувствовался, так что никакого пресса для него, только нарезка ножом. 
  • Обычно, когда я жарю картошку с грибами, то перемешиваю её всего 4 раза: первый раз в самом начале для того, чтобы перемешать с грибами, затем второй раз через 7 минут, третий раз ещё через 7 минут и потом уже почти готовую картошку - когда добавляю лук, чеснок, соль, перец и остальные специи. 
  • Ну и готовить после последнего перемешивания нужно лишь до того времени, насколько поджаренными вы любите в этом блюде лук и чеснок.
  • А ещё такую картошку с грибами я бы при подаче на стол посыпала бы измельчённым свежим укропом, но у меня его, к сожалению, в тот день не нашлось.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца