Друзья

Голубцы с пекинской капустой

Голубцы с пекинской капустой

Как ни парадоксально звучит, но в моём деревенском магазине зимой гораздо проще купить пекинскую капусту, чем обычную белокочанную. И в свете этого выбора у меня теперь чаще всего на столе зимой голубцы из пекинской капусты.

И знаете, мне они даже больше нравятся, во-первых, готовятся гораздо быстрее, а во вторых, получаются по размеру очень маленькими, но выглядят невероятно аппетитными, так что их по достоинству оценят и дети.

Такие голубцы можно готовить в пароварке, запекать в духовке и тушить в сковородке или казане под крышкой, они универсальны.

Кстати, эти голубцы отлично переносят заморозку, так что можно заготовить их впрок, разложить по порционным пакетикам и хранить в морозилке до трёх месяцев.

Голубцы с пекинской капустой
Итак, для голубцов из пекинской капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кочан пекинской капусты, её ещё называют китайской
  • 450 грамм свино-говяжьего фарша (смело можете брать половину от этого количества, у меня потом всё что не завернулось в капустные листья по причине их нехватки, ушло на отличные и вкусные тефтели)
  • 1/3 часть от фарша отварного круглозёрного риса (у меня ушла на 450 грамм мяса примерно чашка уже отваренного риса)
  • 1 среднего размера головка репчатого лука
  • соль
  • свежесмолотый чёрный перец
  • сушёный укроп
  • сушёная петрушка
  • соевый соус
  • зелёный лук
  • васаби
  • Первым делом поставьте на плиту кастрюлю с водой, пусть закипает, там мы будем ошпаривать листья пекинской капусты.
  • Фарш в этот раз я брала покупной, смешанный из свинины и говядины.
  • Он был довольно жирный, так что я решила готовить голубцы на пару и подавать на китайский манер с соевым соусом. 
  • Голубцы с пекинской капустой
  • Лук почистите и нарежьте достаточно мелко, если вы готовите фарш сами, то лук можно прямо сразу с мясом прокрутить на мясорубке. 
  • Голубцы с пекинской капустой
  • Смешайте в миске фарш, отварной рис, лук, все специи и посолите да поперчите. Всё тщательно перемешайте. 
  • Голубцы с пекинской капустой
  • Кочан пекинской капусты разделите на отдельные листья. 
  • Голубцы с пекинской капустой
  • Срежьте нижнюю толстую часть, примерно 5-7 см и на оставшемся листе эту толстую часть слегка отбейте молотком, только не переусердствуйте, капуста очень нежная и быстро рвётся.
  • Затем отбитый лист поместите на несколько секунд в кипяток. 
  • Голубцы с пекинской капустой
  • В подготовленный лист добавьте фарш.
  • Голубцы с пекинской капустой
  • И накрутите голубцы. 
  • Голубцы с пекинской капустой
  • В этот раз я готовила их на пару в мультиварке, до полной готовности достаточно 20 минут и одного литра воды в чаше. 
  • Голубцы с пекинской капустой
  • Что касается соуса, то тут всё просто.
  • В соевый соус по вкусу вмешайте немного васаби и добавьте измельчённый зелёный лук.
  • Подавайте к голубцами из китайской капусты.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустойШашлык из говядины в пряном маринадеСвинина в соусе с грибамиМясные рулетики с сыром и сладким перцемДомашние колбаски с кинзойТеррин из курицыБаранина, запеченная с рисомКукурузные лепешки со свининойТелятина с лесными грибамиФрикадельки на каждый деньЯзык в кляреШнельклопс или быстрая отбивнаяСалат с уткой и гранатовым соусомЛесной шашлыкКебаб на подносеМясной рулет с овощамиЖаркое с баклажанным пюреПечень куриная с яблокамиПряная свинина с изюмом и кускусомСердечки с овощами и кускусом
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар авокадо апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги блюда на сковороде блюдо в духовке блюдо в духовке болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез макароны манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог тесто томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны шпинат яблоки яйца яйца