Друзья

Блины на кефире с припёком

Так-так, что там у нас про блины да с припёком? Страшно? Сложно?

Да вообще ни капельки, ни грамма!

Всё, на самом деле, проще простого, сейчас всё расскажу и покажу.

Тут главное правильные пропорции, так что когда пишется в рецепте про стакан или чашку, то используйте либо два одинаковых предмета, либо один и тот же.

Если один и тот же, чтобы не танцевать танцы с бубнами, то есть со споласкиванием ёмкости, то сначала в миску добавляйте сухой тарой сухие же ингредиенты (в данном случае муку с разрыхлителем), а потом уже отмеряйте им жидкости все что нужно (в моём рецепте это кефир и вода).

Припёки же бывают очень разными - овощные, мясные, рыбные и т.д.

Лично я больше всего люблю самый простой и доступный - зелёный лук. Кстати, я зелёный лук круглогодично выращиваю на подоконниках, это очень удобно, когда зелень всегда под рукой - срезал и в тарелку.
 

Итак, для блинов на кефире с припёком вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • стакан кефира, лучше брать средней жирности
  • 1 стакан холодной воды
  • 1,3 стакана муки
  • 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки растительного масла в тесто
  • 3 мелких куриных яйца, если крупные, то два хватит вполне
  • несколько перьев зелёного лука, котрые можно заменить на обычный репчатый лук, но очень мелко нарезанный и ошпаренный кипятком
  • растительное масло для жарки блинов
  • сливочное масло для смазывания готовых блинов по желанию
  • В глубокую миску разбейте куриные яйца, долейте кефир и воду, посолите и всё перемешайте вилкой до однородности. 
  • Далее в миску просейте муку с разрыхлителем и замесите блинное тесто без комочков. Оставьте на 20 минут на столе. 
  • Пока тесто расстаивается, промойте и измельчите зелёный лук или подготовьте другой припёк. 
  • Для смазки блинной сковородки налейте в мисочку растительное масло, а на вилку насадите либо половинку луковицы, либо половинку картофеля.
  • Я больше всего люблю жарить с луковицей, она отдаёт часть вкуса и аромата блинам. 
  • В подошедшее тесто добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
  • Жарьте блины на среднем огне. Сначала наливайте тесто, затем сразу сверху раскидывайте припёк и ждите готовности нижней стороны, затем переворачивайте и допекайте вместе с припёком до готовности. 
  • Готовые блины в стопке каждый раз смазывайте сливочным маслом.
  • Такие блины с луковым припёком отлично сочетаются с малосольной рыбой и т.д.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорамиБлины на кефире с припёком
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца