Друзья

Салат "Цезарь" с курицей

Цезарь - один из самых популярных салатов во всём мире. Классическая основа: листья салата, соус, пармезан и гренки.

А дальше идут вариации: цезарь готовят не только с курицей, но и с креветками, перепелиными яйцами, помидорами, авокадо, с отварным языком и т.д.

Рецепт соуса цезарь вы найдёте на нашем сайте вот по этой ссылке - http://www.crevetka.com/articles/view/312.

Итак, для моего варианта салата Цезарь вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриное филе
  • листовой салат (в идеале лучше использовать сорт Романо)
  • багет
  • соус цезарь
  • помидоры черри
  • пармезан или грана подано
  • чёрный свежемолотый перец
  • оливковое масло
  • чеснок
  • соль
  • растительное масло для жарки
  • ароматная зелень для куриной грудки (тимьян или розмарин или душица)
  • Первым делом готовим курицу, потому что ей потом ещё нужно успеть остыть.
  • Куриные грудки поперчите, посолите и отправьте на нагретую сковороду с растительным маслом и парой веточек ароматной травки. 
  • Обжарьте грудки с двух сторон до готовности и уберите со сковороды, пусть мясо отдыхает и остывает. 
  • Нарежьте багет на крупные кубики и запеките в духовке до румяной корочки.
  • В чистый пакет выдавите через пресс пару долек чеснока, опустите в пакет гренки и тщательно перетрусите.
  • Достаньте гренки из пакета на тарелку, пусть лежат и остывают.
  • Не слишком мелко нарежьте тщательно промытые и обсушенные салатные листья, в принципе, их даже можно просто нарвать руками.
  • Добавьте в глубокую миску с салатом несколько ложек соуса цезарь. 
  • Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте в миску с салатными листьями, туда же закиньте гренки и всё аккуратно перемешайте. 
  • Разложите салат по тарелкам, сверху добавьте по несколько кусочком куриного мяса и посыпьте тёртым сыром.
  • Есть несколько вариантов подачи этого салата.
  • В ресторанном варианте в тарелку добавляют смешанные с соусом салатные листья, а вот остальные ингредиенты - гренки, помидоры и т.д. (что задумано поваром), раскидывается по тарелке с художественным замыслом. Пармезан чаще всего не измельчают на тёрке, а нарезают на тончайшие пластинки при помощи специального сырного ножа.
  • А вот когда у вас обычная дружеская вечеринка с большим количеством персон, то вообще весь салат можно замешать в огромной глубокой миске и раскидать по тарелкам, смотреться он всё равно будет красиво, а главное - вкусный соус затронет все ингредиенты.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Ленивое жаркоеЧто нужно знать и учитывать покупая курицуКуриные оладьи с жареным лукомКак разделывать курицуШашлыки из куриной грудкиКуриная печень с макаронамиСалат из куриной печени с горчицейСалат из куриной грудки с маринованным перцем и рисомКуриные окорочка, фаршированные луком-пореем и яйцомРулада с омлетом и ветчинойЦыпленок табака (тапака)Куриные крылья в соевом соусе с медомКуриные окорочка в сахарной пудреОкорочка, фаршированные грибамиКурица на банкеКотлеты по-киевскиОкорочка с начинкой из сыра и зеленого лукаРулеты из куриной грудки с ветчиной и сыромМаринованные потроха в кляреКуриная грудка в пивном кляреСалат «Столичный»Салат «Гнездо глухаря»Куриное филе в соевом соусеБыстрая курица с беконом на шпажкахШницель из куриной грудкиКуриная грудка в сырной корочкеФаршированные окорочка (вареные)Окорочка тушеные с грибамиСалат из курицы с грибамиТеплый салат «Хатей»Курица фаршированная черносливом и грецкими орехамиКурица фаршированная свининой и мускатомНежная куриная печень с рисом и зеленым горошкомНежные оладьи из куриной печениМаринованные окорочкаРулет из куриной грудки с сыром и паприкойКуриные биточки диетическиеПаштет из куриной печени с грибамиКуриная печень в сухарной корочкеПожарские котлетыКуриное филе с овощами в сливкахСердечный омлетКуриные оладьи с сыромКуриные окорочка – «Козинаки»Куриные бедра с "веселеньким" рисомСалат из пестрой фасоли с куриной печеньюКуриное филе в яйцеКурица в банке с цитрусовымиОкорочка с лимоном и чеснокомОстрые куриные крылышкиКурица с апельсином на грилеЩи с чечевицей в мультиваркеКуриные котлеты с молодой кукурузой.Куриный суп с кабачкомКурица запечённая с апельсинамиРагу с курицей в мультиваркеПлов с курицей и булгуромЦыплёнок табака в белом винеСалат с молодой капустой и курицейКурица с колбасой чоризоКуриные крылышки в лимонном маринадеСалат "Цезарь" с курицейКуриные голени с чесноком и травами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фарш говяжий фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца