Друзья

Глинтвейн с апельсинами

Ну вот и прошло жаркое лето - настало время согревающих напитков. Глинтвейн - один из них, мало того что он согревает, так ещё отлично помогает иммунитету в борьбе со всякими разными неприятными простудными заболеваниями.

Если вы готовите этот напиток на основе алкогольного вина, то увлекаться им не стоит, достаточно выпить стакан, но глинтвейн такой напиток, который можно готовить и без алкоголя. Например, взять за основу безалкогольное вино или вообще красный или белый виноградный сок.

Стоить помнить ещё про один нюанс - вино или соковую основу при варке глинтвейна не стоит кипятить, просто дождитесь, когда в кастрюле начнут появляться пузырьки - первые признаки кипения, и тогда напиток стоит выключить сразу, дать настояться буквально 5-7 минут и только тогда разливать по бокалам и кружкам.

Вообще этот напиток подразумевает под собой жидкую виноградную основу и наличие пряностей/специй и фруктов, так что с содержимым кастрюли можно отлично поэкспериментировать под свой вкус.

Глинтвейн на основе красного вина лучше готовить с яркими пряностями, а вот в белое вино лучше добавлять больше разных вкусных фруктов и делать акцент на них, а не на специях.

Итак, для моего глинтвейна с апельсинами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 бутылка красного вина (я готовлю на сухом, так что для подслащения использую приличное количество мёда, но вы можете купить и сладкое или полусладкое вино, тогда просто сокращайте количество мёда на свой вкус)
  • 1 корень имбиря, размером с кубик сахара (можно и меньше, но не больше, иначе имбирь перетянет на себя все вкусы, просто их забьёт)
  • 1 звёздочка бадьяна
  • 5 бутонов гвоздики
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • молотый мускатный орех на кончике ножа
  • 2-3 столовые ложки мёда, добавляйте по вкусу и пробуйте
  • щепотка соли
  • 2 горошины душистого перца
  • для любителей остроты советую добавить щепотку красного перца чили или несколько горошин чёрного перца
  • Апельсин и яблоки тщательно промойте, имбирь почистите. 
  • Апельсин нарежьте на тонкие кружочки, яблоки произвольными кусочками, а корень имбиря просто нашинкуйте. 
  • В кастрюлю или сотейник уложите все фрукты, добавьте все специи и мёд, причём мёд добавляйте сначала минимальное количество, а то можно пересластить. 
  • Залейте все ингредиенты глинтвейна вином и поставьте на средний огонь.
  • Размешивайте до полного растворения мёда и ждите первых пузырьков закипания. 
  • Выключите огонь, дайте напитку настоятся хотя бы 5 минут и только потом разливайте через ситечко по бокалам.
  • Для праздничной подачи бокалы можно украсить дольками свежего апельсина. 
  • А ещё, если вы готовите алкогольный глинтвейн, но не хотите по итогу получить довольно крепкий напиток, то при варке на бутылку вина влейте 200 мл хорошего крепко заваренного чая.

Приятного глинтвейнопития!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибамиДомашний майонез на перепелиных яйцахГлинтвейн с апельсинамиГорячие бутерброды с беконом
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца