Идеальные панкейки

Чтобы панкейки получились аппетитными прямо как показывают на картинках, советую попробовать этот рецепт в точном соблюдении пропорций.
 

Вам потребуется (на 10-15 шт):

• 250 мл молока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки растительного масла
• 4 столовые ложки сахара
• 170 гр муки
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Ванилин

• Венчиком взбиваем яйцо с солью и сахаром до однородной массы. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Растительное масло можно заменить 40 г растопленного сливочного масла.
• 
•  
• 
• Затем советую добавить сначала сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, ванилин), а потом только молоко. Так вы сможете избежать образования комков. Есть еще один секрет. Удобнее будет добавлять пол порции муки, потом пол порции молока, потом оставшуюся муку и оставшееся молоко. Если добавить в яичную массу сразу всю муку, то она станет слишком густой.
• 
• 
• 
• Тесто для панкейков готово. Его консистенция напоминает густую сметану. Приступаем к жарке. Отправлять наше тесто будем на сухую разогретую сковороду. Масло мы добавили уже в саму смесь. На один панкейк стандартно идет 2 столовые ложки теста, а там уже по вашему желанию.
• 
• 
• Жарятся блинчики очень и очень быстро. Как только тесто начало пузыриться, его нужно сразу перевернуть. На другой стороне он румянится еще быстрее, так что не упустите момент.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Виктория

Нравится