Друзья

Паприкаш из ягнятины

Паприкаш.

На 4 порции потребуется:

850 грамм мяса лопатки ягненка

2 крупных репчатых луковицы

1 крупный сладкий перец

3 зубчика чеснока

1 столовая ложка муки

2 столовых ложки маринованных каперсов

Красный молотый перец на кончике ножа

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки розмарина

4 столовых ложки растительного масла

Порежьте лук полукольцами. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, порежьте соломкой. Мясо вымойте, обсушите, удалите кость, мякоть порежьте небольшими кусочками.

В течении 5-8 минут обжарьте на растительном масле лук и сладкий перец — до полуготовности, постоянно помешивая. Затем в ту же сковороду выложите кусочки мяса, и продолжайте жарить, периодически помешивая, на среднем огне. Через 20 минут посолите, добавьте измельченный чеснок и розмарин. Посыпьте мукой и хорошо размешайте. Затем влейте полстакана воды и тушите под крышкой ещё 15-20 минут. Когда почти вся вода испарится, добавьте каперсы, молотый красный перец, доведите до кипения и снимите с плиты.

Если у вас нет каперсов можно добавить маринованные огурчики, предварительно сбланшировав их. Для этого порежьте 2-3 маринованных огурчика мелким кубиком, залейте водой так, чтобы вода едва их покрывала, и хорошо прокипятите. Используйте вместе с жидкостью, в которой кипели огурцы.

Готовый паприкаш подавайте с отварным картофелем или рисом.

 Приятного аппетита!

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ксюша , выложи пожалуйста рецепт Азу из говядины , я не нашла его у тебя.
24.05.2012 15:49 Ответить
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустой
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца