Друзья

Поварские байки и будни - Креветка.com - журнал о приготовлении пищи. Кулинарный сайт Оксаны Путан.

В этом разделе собраны все мои "поварские байки" - смешные и не очень истории, случившиеся в разные годы моей работы.
А также нудные рассуждения о "роли поваров в современном обществе"
и прочие рассказы, имеющие непостредственное отношение к работе повара, но не имеющие отношения к рецептам.
Не воспринимайте ничего слишком серьёзно.
Это самый несерьезный раздел сайта!
Поварские байки-21. Про блины и хороводы
$title
Коллега в комментах помогла мне вспомнить два забавных момента из суровой поварской жизни. Я почему-то очень рада, что в друзья добавилось много настоящих поваров. Нет, не подумайте неправильно...Читать дальше
Поварские байки-22. Просто байка, без какой-нибудь морали
$title
Года три тому назад, одна знакомая девочка выходила замуж. Девочка самостоятельная и толковая. Поехали они с женихом по кафе и ресторанам на предмет изучения цен, во сколько им обойдется сие...Читать дальше
Поварские байки-23. Про ножик. Покаянная байка
$title
У меня один ножик самый-самый. Он у меня уже (раз-два-три….загибаю пальцы) страшно подумать – аж 16 лет. За эти годы ручка обточилась под мою ладонь, так что мозолей от него у меня не бывает....Читать дальше
Поварские байки-24. Про расположение небесных светил и котлету Гармония
$title
Жизненное наблюдение: люди, которые не умеют делать то, что должны уметь – очень любят качать права на тему так не правильно!. Вот видите человека с пеной у рта доказывающего, что вы неправильно...Читать дальше
Поварские байки-25. Повара VS вегетарианцы
$title
К вегетарианцам я, как и почти все повара, такую личную неприязнь испытываю, что кушать не могу (с). Нет, если честно – то мне, в общем, всё равно кто и что предпочитает есть. Но на работе именно...Читать дальше
Поварские байки-26. Почему я не люблю Похлебкина
$title
А вообще, товарищи, Похлебкин – зло.  Я лично этого автора всерьёз не воспринимаю. Большая часть написанного – чистой воды дилетантские домыслы. Хотя как историк – он хорош. Тут я спорить не...Читать дальше
Банкет за тысячу рублей
$title
Если вы планируете что-то отпраздновать, а с деньгами туго - этот пост для вас. Сегодня совсем скромным бюджетом удалось приготовить шесть различных блюд. 1. Шашлыки из куриной...Читать дальше
Правила съема. Метод Алпаткина
$title
Кто о чем, а я опять о колбасе. Сегодня с утра опять фотографировали колбасу для мясокомбината. Хочу сказать, что мой друг Александр Юрьевич Алпаткин – гений. А работать с гениями всегда...Читать дальше
Фуршет в Художественном музее (сентябрь 2009, Курган)
$title
В пятницу делали фуршетный стол на открытии выставки художника Андрея Ванькова. Принесла вам немного картинок показать. Стол был не совсем постный, но мяса категорически не было. Готовили...Читать дальше
Банкет 20 мая 2010 г.
$title
Накрывали стол для большого :-) железнодорожного начальства. Фотографий мало - собственно некогда было снимать. Только несколько фотографий. Город Курган, кафе на ЖД вокзале. Читать дальше
Банкет 19 января 2010 г.
$title
А это нас с Катериной кто-то за работой заснял. Нам самим совершенно некогда было. Мы работали не замечая как вокруг нас кружит персонал кафе, фотографируя каждый наш...Читать дальше
Рынок в Амстелвейн. Нидерланды.
$title
Еженедельный рынок проходит по пятницам в деревне Амстелвейн, на торговой площади...Читать дальше
Крестный ход. село Утятское, Курганская область. 25-26 июня 2011
$title
Уже много лет, каждое лето, я принимаю участие в приготовлениях к Крестному ходу. Мероприятие это радостное и хлопотное. Крестным ходом в деревню приходит до тысячи человек, и всех их надо...Читать дальше
Один день на кухне ресторана
$title
Это я один день выходила "в помощь" на кухню другого ресторана. Успела подсмотреть как они работают. Что-то знакомо и привычно, а что-то наоборот незнакомо. В каждом кафе и ресторане свои порядки...Читать дальше
12Вперед »
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар авокадо апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги блюда на сковороде блюдо в духовке блюдо в духовке болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез макароны манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог тесто томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны шпинат яблоки яйца яйца