Друзья

Советы от повара - Креветка.com - журнал о приготовлении пищи. Кулинарный сайт Оксаны Путан.

Помните, были такие рубрики в журналах: "Советы молодым хозяйкам"? Типа: "Чтобы избежать слез при нарезке лука, зажмите зубами восемь спичек серой внутрь". Вот и эта рубрика почти такая же.
Только мои советы не придуманы, а наработаны многолетней практикой.
Может быть кому-то они пригодятся...


Про фрикадельки
$title
А скажите мне, вы действительно фрикадельки вот так делаете? Калабашки катаете? По одной? Ужас!!!!!!!!! Сейчас расскажу как быстро и много. Сами понимаете, что на сто порций по одной фрикадельке...Читать дальше
Про картофельное пюре без комочков
$title
Самая главная ошибка, при приготовлении пюре, в том, что вы отваренную картошку перекладываете в другую посуду. И она у вас остывает. Пусть не окончательно остывает, но тем не менее достаточно для...Читать дальше
Мой экономный способ заготовки грибов на зиму
$title
Грибы перебираю и мою. Мелкие грибочки оставляю целыми. Крупные – режу на несколько частей. Выкладываю грибы в сотейник или кастрюлю с толстым дном и томлю на плите в течении 1-1,5...Читать дальше
Несколько способов приготовления нажористого прозрачного бульона
$title
Способ первый: берем целую курицу, или несколько хороших косточек с мясом, варим, процеживаем и готово. Делов-то. Но мы же экономные хозяюшки, мы не можем просто так дорогущее мясо на бульоны...Читать дальше
Курица (кура!) на шпажках
$title
У меня нет филологического образования (у меня ваще никакого образования нет, если чё), так что я буду писать кура и ощущать себя при этом прямо такой петербурженкой-петербурженкой, а не какой-то...Читать дальше
Суп из водяного кресс-салата с козьим сыром
$title
Здоровое питание все прочнее входит в жизнь каждого из нас. Легкие салаты, супы и закуски стали неотъемлемой частью нашего ежедневного рациона. И сегодня мы предлагаем вам попробовать что-то...Читать дальше
12Вперед »
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар авокадо апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги блюда на сковороде блюдо в духовке блюдо в духовке болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез макароны манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог тесто томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны шпинат яблоки яйца яйца