Друзья

Технология приготовления пищи для начинающих - Креветка.com - журнал о приготовлении пищи. Кулинарный сайт Оксаны Путан.

Эти статьи предназначены для тех, кто только учится готовить и пока ещё неуверенно себя чувствует на кухне. Шаг за шагом мы с вами будем учиться готовить, начиная с простых вещей и переходя постепенно к более сложным.

В каждом из уроков я буду давать вам базовые знания, и рассказывать, на своем поварском опыте, как их стоит применять в реальной жизни.Можете смело выкидывать все нудные учебники кулинарии, переполненные ненужными подробностями. В моих уроках вы найдете только то, что вам действительно может понадобиться в реальной жизни и ничего лишнего.

Итак, приступим:

Урок 1. Часть 1. Обработка овощей. Общие сведения
$title
Без овощей современную кухню представить себе невозможно. Овощи это прежде всего источник всевозможных витаминов (кроме витамина B12 и D). А также так необходимая нам клетчатка и углеводы. Можно...Читать дальше
Урок 1. Часть 2. Обработка картофеля и других корнеплодов
$title
Благодаря очень большому содержанию крахмала - картофель калорийнее всех других овощей. Но так как картофель хорошо сочетается с мясом, рыбой и другими овощами – то в кулинарии он используется...Читать дальше
Урок 1. Часть 3. Обработка капустных и салатных овощей
$title
В кулинарии используют следующие виды капусты: белокочанную, краснокочанную, савойскую, цветную, брокколи, брюссельскую и кольраби. При обработке белокочанной капусты у основания...Читать дальше
Урок 1. Часть 4. Обработка луковых овощей
$title
К наиболее часто используемым в кулинарии луковым овощам относится репчатый лук (он бывает обычным, красным и белым), лук-порей, лук-шалот,  чеснок. Репчатый лук очищают следующим...Читать дальше
« НазадВперед »
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар авокадо апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги блюда на сковороде блюдо в духовке блюдо в духовке болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез макароны манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог тесто томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны шпинат яблоки яйца яйца