Друзья

Рецепты из рыбы - Креветка.com - журнал о приготовлении пищи. Кулинарный сайт Оксаны Путан.


Рецепты из разной рыбы и прочих морепродуктов собраны в этом разделе.
Соленая и жареная, речная и морская.
Только кальмары и моя любимая горбуша выделены в отдельные разделы.
Всё остальное - здесь!
Щука фаршированная
$title
Когда-то давно мне казалось, что фаршированная щука - это верх кулинарии. Ничего подобного. Готовится проще простого. Иногда я даже полуфабрикат держу в морозилке: голову, чулок и готовый фарш....Читать дальше
Рыба с грибами на шпажках
$title
Потребуется: Филе красной рыбы (кета, нерка) 600 грамм Мелкие шампиньоны – 300 грамм Репчатый лук – 2 головки Яйца – 2 штуки Соевый соус Мука для панировки Растительное масло...Читать дальше
Салат «Эльба» (из слабосоленой сельди)
$title
Немного измененный вариант селедки под шубой. Назван он в честь моей бывшей начальницы – Эльвиры Барабаш. Подавали мы его порционно, в салатнике, выкладывая горкой. Сыр наверху горки очень...Читать дальше
Бризоль из филе минтая
$title
Тонкие кусочки филе минтая можно зажарить в омлете. Очень симпатичное получается блюдо. И яйцо точно так же как и сухарная корочка сохраняет сочность рыбы. Рыба или мясо зажаренные таким...Читать дальше
Что за рыба - пангасиус?
$title
На прилавках магазинов в последнее время изобилие рыбы под названием пангасиус, её ещё называют филе морского языка, цена недорогая и на вкус вполне приличная. Хотелось бы рассказать подробнее...Читать дальше
Малосольная семга
$title
Простой рецепт засолки вкусной и нежной семги в домашних условиях. Потребуется: 350 грамм семги (форели, нерки) Соль Красный молотый перец Лимон ## У рыбы удалите позвоночник и...Читать дальше
Бутерброды с малосольной семгой
$title
На 20 бутербродов потребуется: 1 багет 300 грамм малосольной семги (можно заменить форелью, неркой, кетой) 1-2 свежих огурца 100 грамм сливочного масла Слегка подсушите батон. Для...Читать дальше
Розочка из малосольной семги
$title
Оформлять таким способом можно почти любую соленую или копченую рыбу. Сначала рыбу стоит заморозить. Затем достать из морозилки, выдержать 10-15 минут при комнатной температуре. Рыба...Читать дальше
Рулет из филе минтая
$title
На 2 порции потребуется: 2 половинки филе минтая 1 помидор 100 грамм твердого сыра 1 столовая ложка муки соль ## Филе минтая аккуратно разрежьте ножом вдоль на две...Читать дальше
Минтай с апельсинами
$title
Вам потребуется на 1 порцию: 1 половинка филе минтая 1 апельсин 1 столовая ложка муки 2 столовые ложки растительного масла 200 грамм сливок 20% ##  Когда одна моя знакомая...Читать дальше
Рисово-рыбные котлеты
$title
Потребуется: 1 стакан риса 1 чайная ложка соли 200 грамм филе минтая (или любой другой рыбы) 2 яйца Панировочные сухари Растительное масло Рис промойте, залейте 2 стаканами...Читать дальше
Поджарка из скумбрии
$title
На 2 порции потребуется: 1 скумбрия 1 репчатая луковица 2 столовые ложки растительного масла 1/3 чайной ложки соли 1 чайная ложка горчичного семени 2 столовых ложки...Читать дальше
Бризоль из филе тиляпии
$title
Бризоль – это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем - в льезоне. Я предпочитаю жарить таким образом рыбу, куриную или свиную...Читать дальше
Котлеты из свежемороженой сельди
$title
На 12 котлет потребуется: 1 килограмм свежемороженой (несоленой!) сельди 2 средних картофелины 1 репчатая луковичка 2 зубчика чеснока 1 сырое яйцо 1 чайная ложка соли Молотый...Читать дальше
Рыба, запеченная с овощами
$title
На 6 порций потребуется: 3 половинки филе пангасиуса 1 репчатая луковица 1 салатный перец 1-2 небольших помидора 6 чайных ложек горчицы 2 ложки муки Растительное масло для...Читать дальше
Салат из семги с яблоками
$title
На 4 порции: 300 грамм филе семги 2 зеленых яблока 1 крупный лимон Растительное масло (примерно 4 столовые ложки) Горчица – 1 чайная ложка 1 зубчик чеснока половина кочана салата айсберг Очень...Читать дальше
Пангасиус в кунжуте
$title
Вместо муки в этом рецепте роль панировки играют сухие специи. Готовим без соли. Потребуется на 2 порции: 1 филе пангасиуса (вес 250-300 грамм) 4 столовые ложки смеси специй (молотые зира,...Читать дальше
Салат из пангасиуса с картофелем и помидорами
$title
При желании в этот салат можно добавить зубчик измельченного чеснока или острый перец. На 6 порций потребуется: 1 половинка филе пангасиуса весом примерно 500 -600 грамм 3 картофелины 1 репчатая...Читать дальше
Салат из пангасиуса с хреном
$title
Очень интересный летний сытный салат. На 4 порции потребуется: 1 половинка филе пангасиуса (примерно 400 грамм) 2 небольших свежих огурца 4 маленьких картофелины 1 столовая ложка тертого...Читать дальше
Котлеты из пангасиуса
$title
А почему бы и нет? Чистить и разделывать рыбу не надо. Такой фарш молоть – одно удовольствие. А котлеты получаются вкусные и сочные. На 12 котлет потребуется: 2 килограмма филе пангасиуса 2...Читать дальше
123« Назад
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар авокадо апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги блюда на сковороде блюдо в духовке блюдо в духовке болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез макароны манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог тесто томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны шпинат яблоки яйца яйца