Друзья

обработка продуктов - Креветка.com - журнал о приготовлении пищи. Кулинарный сайт Оксаны Путан.

Сочные голубцы
$title
Вам когда-нибудь приходилось разбирать на листья свежий кочан капусты и затем отваривать их в воде? Согласитесь, занятие хлопотное. Я делаю проще: помещаю целый кочан капусты в морозилку, даю...Читать дальше
Урок 1. Часть 2. Обработка картофеля и других корнеплодов
$title
Благодаря очень большому содержанию крахмала - картофель калорийнее всех других овощей. Но так как картофель хорошо сочетается с мясом, рыбой и другими овощами – то в кулинарии он используется...Читать дальше
Урок 1. Часть 3. Обработка капустных и салатных овощей
$title
В кулинарии используют следующие виды капусты: белокочанную, краснокочанную, савойскую, цветную, брокколи, брюссельскую и кольраби. При обработке белокочанной капусты у основания...Читать дальше
Урок 1. Часть 4. Обработка луковых овощей
$title
К наиболее часто используемым в кулинарии луковым овощам относится репчатый лук (он бывает обычным, красным и белым), лук-порей, лук-шалот,  чеснок. Репчатый лук очищают следующим...Читать дальше
Шницель из куриной грудки
$title
Простой рецепт нежной отбивной из куриного мяса, в красивой корочке из панировочных сухарей. На примере этого рецепта я рассказываю, как «собрать» целую отбивную из маленьких разрозненных...Читать дальше
Урок 1. Часть 1. Обработка овощей. Общие сведения
$title
Без овощей современную кухню представить себе невозможно. Овощи это прежде всего источник всевозможных витаминов (кроме витамина B12 и D). А также так необходимая нам клетчатка и углеводы. Можно...Читать дальше
Про котлеты в духовке (и про то как правильно поколотить фарш)
$title
Именно этот поисковый запрос лидирует в статистике моего сайта. Он даже побил прежний запрос – поиск омлета из детского сада. Рецептов котлет из духовки у меня есть и много. Во первых – это...Читать дальше
Готовим рыбу различными способами
$title
Вот вечно так. Настроишь планов на выходные, засыпаешь в предвкушение. Просыпаешься – а хрен там. Мигрень. И всё, все планы в жо. Но пангасиус пообещала уже, надо значит выполнять обещания. Но...Читать дальше
Пельмени. Как легко замесить тесто, как лепить и как варить
$title
ТЕСТО Тесто — это то, что делает пельмень пельменем. В классический рецепт входят мука, соль, вода и яйца, которые делают пельменное тесто плотным и помогают ему держать форму и не развариваться...Читать дальше
Яичные пельмени от Майи
$title
По-узбекски они называются тухум-барак. И как же они умопомрачительно вкусны!! Состав продуктов очень прост: молоко, яйца, мука и сливочное масло. Немного соли и больше ничего. Ничего кроме...Читать дальше
Курица фаршированная черносливом и грецкими орехами
$title
На 6 порций потребуется: 1 целая курица 150 граммов чернослива без косточек 1/2 стакана очищенных грецких орехов 200 граммов мясного фарша (свинина или говядина) 1 чайная ложка соли 1 пучок...Читать дальше
Варим рис по-корейски
$title
Этот способ варки риса мне знаком ещё с Сахалина. Именно так варят рис в корейских семьях. Причем они его варят без соли и называют просто "каша". Такой рис заменяет хлеб и подается практически ко...Читать дальше
Дрожжевое тесто - 1
$title
Первая часть марлезонского балета Сразу попрошу тех, кто знает единственно правильный рецепт дрожжевого теста, доставшийся от бабушки, пролистнуть этот пост и идти себе с миром дальше. Этот пост...Читать дальше
Про фрикадельки
$title
А скажите мне, вы действительно фрикадельки вот так делаете? Калабашки катаете? По одной? Ужас!!!!!!!!! Сейчас расскажу как быстро и много. Сами понимаете, что на сто порций по одной фрикадельке...Читать дальше
Несколько способов приготовления нажористого прозрачного бульона
$title
Способ первый: берем целую курицу, или несколько хороших косточек с мясом, варим, процеживаем и готово. Делов-то. Но мы же экономные хозяюшки, мы не можем просто так дорогущее мясо на бульоны...Читать дальше
Жареная печень с фисташками и зеленью
$title
Это блюдо покорит своим вкусом и простотой приготовления. Фисташки при желании можно заменить, на менее дорогие орехи, они здесь больше для текстуры. Блюдо может стать дополнением к гарниру или...Читать дальше
« НазадВперед »
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар авокадо апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги блюда на сковороде блюдо в духовке блюдо в духовке болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез макароны манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог тесто томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны шпинат яблоки яйца яйца