Друзья

Супы, бульоны и окрошки - Креветка.com - журнал о приготовлении пищи. Кулинарный сайт Оксаны Путан.


Помните как в фильме Место встречи изменить нельзя, Глеб Жеглов,
потирая руки, восклицает: Ах, сейчас бы супчику, да с потрошками!?
С потрошками или без, а от хорошего супчика никто не откажется.
Здесь рецепты моих любимых супов, рассольников и солянок.
Суп-лапша домашняя
$title
Самый известный суп на основе куриного бульона — это суп с домашней лапшой. Моя бабушка готовила лапшу всегда заранее. Раскатывала почти прозрачные сочни и подсушивала их, развесив на веревочках...Читать дальше
Щи Сахалинские
$title
Вкусный и достаточно простой суп из морской капусты. Вам потребуется: Сушеная морская капуста 30 грамм любой мясной бульон на ваш вкус 4 литра три репчатых луковицы 2 моркови 4...Читать дальше
Суп-харчо из бараньей грудинки
$title
В идеале суп-харчо готовят из говядины и соуса ткемали. Но поверьте, что и мой вариант с бараньей грудинкой и томатным соусом ничуть не хуже. Для него вам потребуется баранья грудинка с...Читать дальше
Солянка мясная по-домашнему
$title
Классическая мясная сборная солянка готовится на мясном бульоне, без картофеля. В качестве основной составляющей такой солянки используют различные сорта мяса. От того и называется она сборной....Читать дальше
Простой овощной суп
$title
Очень простой, густой и легкий Дачный суп – готовится из овощей по сезону. Можно заправить сметаной при подаче на стол, если вы не придерживаетесь поста. Потребуется: 1 килограмм...Читать дальше
Суп-пюре гороховый, с копченостями и гренками
$title
Сказочно вкусный и очень простой суп. На 12-15 порций потребуется: 900 грамм сушеного дробленого гороха 500 грамм копченого мяса на кости (свиные ребрышки или копченые куриные...Читать дальше
Борщ
$title
Если щи – это типично русское блюдо, то очень похожий по составу борщ – заимствован русскими у украинцев. Различить их достаточно просто. Как и щи, борщ варят с кислой или свежей капустой. Но...Читать дальше
Uiensoep - луковый суп
$title
Французский луковый суп в голландском исполнении. Невероятно вкусный, хотя процесс приготовления требует много времени и внимания. Но продукты просты, доступны и недороги. Приготовим? На 6...Читать дальше
Луково-томатный суп с сыром и копченостями
$title
На 2 порции потребуется: 1 репчатая луковица (примерно 100 грамм) 1 столовая ложка оливкового масла 50 грамм твердого сыра 50 грамм салями Половина головки чеснока 4-5 помидор...Читать дальше
Рыбная солянка (сборная)
$title
Варить рыбную солянку не просто, а очень просто.  Можно даже сказать, что проще некуда.  А суп тем не менее получается по царски прекрасный, невероятно вкусный. Давайте приготовим? Начнем...Читать дальше
Рассольник ленинградский
$title
Классический рассольник из учебника по технологии приготовления пищи. На 12-15 порций потребуется: 500 грамм мяса (если берете мясо на кости, то увеличьте количество) 200 грамм...Читать дальше
Летний суп на Айране
$title
Иностранцы называют окрошки «сырыми супами».  Я хотела назвать этот суп окрошкой. Но засомневалась и порылась в словарях. ОКРОШКА ж. 1. Холодное кушанье из кваса с зеленью и мелко нарубленным...Читать дальше
Овощной суп с рисом и чесноком
$title
На 4-6 порций потребуется: 1 салатный перец 1 луковица 1 крупная морковь 4 зубчика чеснока 4 столовых ложки (с верхом) риса 2 – 3 картофелины 2 литра бульона Укроп, лавровый лист Растительное...Читать дальше
Овощной суп с зеленым горошком
$title
Не обращайте внимания на несоответствие количества продуктов на фото с теми, что я прописываю в раскладке. Так как я, по обычаю, варю 35 порций, а вам даю десять. Потребуется на 10...Читать дальше
Лапша с грибами
$title
Густой суп из сухих грибов. На 6-8 полновесных порций потребуется: Сухие грибы – 40 грамм 2 яйца 1 морковь 1 луковица 5 столовых ложек растительного масла 1 чашка муки, объемом 250-300...Читать дальше
Щи с кислой капустой и копчеными колбасками
$title
Очень зимний суп. На 8 порций потребуется: 4 средних картофелины 1 луковица 1 морковь 1 столовая ложка томат-пасты 4 охотничьи колбаски 4 зубчика чеснока 400 грамм квашеной капусты Растительное...Читать дальше
Скандинавская уха (вариант)
$title
Очень популярный в скандинавских странах суп из картофеля и лосося. Вариантов "ухи" - как способов приготовления борща - у каждого свой. Я, как обычно, самый простой варю. На 2 порции...Читать дальше
Суп с фрикадельками
$title
Простой (да, можете меня побить, но у меня все действительно просто) и очень быстрый суп. Время приготовления - не больше получаса. Потребуется на 8 порций: 500 грамм фарша (свинина+говядина) 4...Читать дальше
Суп-пюре из курицы со сливками
$title
Иметь под рукой немного куриного бульона для основы супа очень удобно. Для этого пропустите остывший бульон через несколько слоев марли и поместите в пластиковую емкость или в обычный целлофановый...Читать дальше
Суп с куриными потрошками
$title
На 4 порции потребуется: 400 граммов куриных потрохов (шейка, сердце, печень, желудок) 4 крупных картофелины 1 средняя морковь 1 крупная луковица 2 столовых ложки растительного масла 3 зубчика...Читать дальше
123« Назад
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты крабовые палочки красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фарш говяжий фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца