Суп с куриными потрошками
Суп с куриными потрошками
На 4 порции потребуется:400 граммов куриных потрохов (шейка, сердце, печень, желудок)
4 крупных картофелины
1 средняя морковь
1 крупная луковица
2 столовых ложки растительного масла
3 зубчика чеснока
2 столовых ложки риса
1 чайная ложка сушеного укропа
2 лавровых листа
4 столовых ложки сметаны
1 чайная ложка соли
.jpg)
##
Хорошо промойте потроха, желудки выпотрошите, очистите от пленки и разрежте надвое. Уложите потроха в кастрюлю, залейте 1,5 литрами воды и варите в течении 1 часа на слабом огне, избегая бурного кипения бульона. Образовавшуюся пену необходимо снять шумовкой.
Очистите картофель и порежьте кубиком. Морковь очистите и измельчите на крупной терке, лук порежьте мелким кубиком, чеснок — тонкими кружочками.
Морковь, лук и чеснок обжарьте на растительном масле, постоянно помешивая до золотистого цвета.
В готовый бульон с потрохами опустите картофель, посолите и варите 15 минут. Затем опустите в суп пассерованые лук и морковь, рис и дайте покипеть ещё 5 минут.
Снимите суп с огня, заправьте сушеным укропом, опустите в него лавровый лист и оставьте на 15-20 минут.
Подавая на стол, заправьте сметаной.
Метки этой статьи
рассказать друзьям
РаспечататьВысказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:






Ещё по теме
Суп-лапша домашняяЩи СахалинскиеСуп-харчо из бараньей грудинкиСолянка мясная по-домашнемуПростой овощной супСуп-пюре гороховый, с копченостями и гренкамиРассольник ленинградскийБорщUiensoep - луковый супЛуково-томатный суп с сыром и копченостямиРыбная солянка (сборная)Летний суп на АйранеОвощной суп с рисом и чеснокомОвощной суп с зеленым горошкомЛапша с грибамиЩи с кислой капустой и копчеными колбаскамиСкандинавская уха (вариант)Суп с фрикаделькамиСуп с куриными потрошкамиЛилечкин бульонКуриный суп с лавашемСуп-пюре из курицы со сливкамиПостная чечевичная похлебкаСвекольник с куриными потрохамиСуп грибной "Деревенский""Рублевый" супСуп из зеленого горошка с копчеными ребрышкамиСуп морковный с грибамиПостный борщСуп из красной фасоли с сосискамиСуп с молодой крапивой и щавелемПостные щи с грибами и гречкойБорщ с фрикадельками из индейкиТыквенный супСуп с креветкамиПохлёбка из форели с пшеномСолянка сборная мяснаяБорщ с чечевицей в мультиваркеКуриный суп с ячневой крупой и чечевицейЛенивый лагманКислые щи с ячневой крупой и паприкойМинестроне с белыми грибамиОстрая окрошка на кефиреБорщ с грибами и кабачкамиСырный суп с сосискамиГречневый суп с копчёностямиБорщ Московский с сосисками и квашеной капустойКислые щи на копчёном гусеСуп с капустой и клецкамиСуп с фрикаделькамиСуп с галушкамигречневый суп с грибной заправкойСливочный суп с шампиньоновУкраинский традиционный борщСуп с чечевицей и бекономСуп том-ям-кунгОкрошка “Южная”Летний суп АхобланкоТыквенно-морковный суп с кокосовым молоком
А вообще -огромное спасибо за рецепты, очень много вкусного и простого)))