Фуршет в Художественном музее (сентябрь 2009, Курган)

В пятницу делали фуршетный стол на открытии выставки художника Андрея Ванькова.

Принесла вам немного картинок показать.

Стол был не совсем постный, но мяса категорически не было. Готовили только из рыбы и морепродуктов.

В тарталетках кусочек жареной в духовке масляной рыбы со специями. Ложка салата из кальмаров с сыром и немного мелких креветок.

Начинка для блинчиков - копченая спинка кеты, порезанная тонкими пластиками, и фета с зеленым луком. (Добавили к фете мелко порезанный зеленый лук и размяли вилкой).

Шашлычки из рыбы готовили так: филе кеты порезали кусочками. Добавили соль, смесь специй для рыбы, растительное масло и две репчатые луковица измельченные на терке. Аккуратно размешали, оставили на ночь в холодильнике. Утром нанизали кусочки (по 3-4) на деревянные шпажки и запекали в духовке на решетке. По 20-25 минут, чтобы не пересушить. Лимон или сок лимона добавлять ни в коем случае не надо, иначе рыба за ночь превратиться в кашу.

Вместо хлеба - хлебные палочки с кунжутом.

Бутерброды с красной икрой.

Бутерброды с семгой.

Семгу солила сама по своему рецепту.

Тонкие ломтики рыбного филе в пивном кляре.

На черном хлебе смазанным сливочным маслом - кусочек семги запеченый в духовке и кусочек салатного перца, тоже запеченого в духовке.

Яйца фаршированные грибами.

Кольца кальмаров в горчице.

Кальмары нафаршировали омлетом с помидорами и луком пореем. Охладили и порезали колечками.

Ну вот в принципе и всё. Маслины-оливки-корнишоны. Ещё фрукты.

А вот собственно и сам виновник торжества - с розами в руках. Талантище невероятный!

и ещё немного "картинок с выставки":

Нравится