Друзья

Суп из водяного кресс-салата с козьим сыром

Суп из водяного кресс-салата с козьим сыром

Здоровое питание все прочнее входит в жизнь каждого из нас. Легкие салаты, супы и закуски стали неотъемлемой частью нашего ежедневного рациона. И сегодня мы предлагаем вам попробовать что-то новое!

Ингредиенты:
  • Оливковое масло - 1 ст.л.;
  • Крупная луковица - 1 шт.;
  • Водяной кресс - 300 г;
  • Чеснок -  2 крупных зубчика;
  • Мускатный орех - ½ ч.л.;
  • Замороженный шпинат – 500 г;
  • Овощной бульон – 1,5 л;
  • Багет – 8 ломтиков;
  • Козий сыр рулетом - 125 г;
  • Соль, перец - по вкусу.
Пассировать лук в оливковом масле на слабом огне 15 мин, лук должен стать прозрачным и мягким. Затем добавить измельченный чеснок и специи по вкусу. Перемешать и готовить пару минут.



Добавить в кастрюлю с горячим овощным бульоном водяной кресс, шпинат, и довести до кипения. Взбить суп в блендере и перелить обратно в кастрюлю.Проверить на вкус и, по желанию, добавить еще немного мускатного ореха.



Разогреть гриль и выложить ломтики багета, в это время нарезать 8 слайсов козьего сыра.



На сторону где видны полоски гриля на тостах выложить по кусочку сыра и поставить в разогретую духовку под гриль, чтобы сыр немного подплавился.



Снова подогреть суп, налить в тарелку. Сверху сбрызнуть оливковым маслом, посыпать молотым черным перцем и выложить ломтик багета с сыром или подать его рядом с супом. Блюдо можно украсить свежим кресс-салатом.

Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца