Друзья

Тыквенные блинчики с творогом

Тыквенные блинчики с творогом

Чего только не готовят из тыквы! Она долго хранится и необычными блюдами можно радовать родных не только осенью, но и зимой и даже весной. Тыкву можно хранить в холодном месте или замораживать, очищенную и нарезанную на необходимые кусочки. Сегодня я предложу необычный рецепт тыквенных блинов с творожной начинкой. От таких блинов не откажутся даже те, кто не любит есть тыкву.



Для приготовления теста:
  • Молоко – 300 мл;
  • Яйцо – 3 штуки;
  • Тыква – 120-130 г;
  • Мука – 200 г;
  • Сливочное масло – 25-50 г;
  • Творог – 450 г;
  • Сахарная пудра – 1 столовая ложка;
  • Соль;
  • Растительное масло.

 
Тыкву очистите от кожицы и семян. Нарежьте небольшими кусочками по 2-3 см. Запекайте 30 мин в предварительно разогретой до 180 ºС духовке. Остудите и взбейте до получения однородного пюре.


 
В отдельной посуде смешайте молоко с яйцами, тыквенное пюре, муку и щепотку соли до получения однородной массы.

Протрите творог через сито и смешайте его с сахарной пудрой. Кто любит сладкие блины – пудры можно добавить больше, чем указано в рецепте. В творог можно добавить изюм, курагу, чернослив – все по вкусу.

В качестве начинки можно использовать яблоки. Для этого их предварительно нужно очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сливочном масле.

Сковороду для выпекания блинов хорошо нагреть, силиконовой кисточкой смазать дно растительным маслом, вылить немного теста и равномерно распределить по всей поверхности.

Очень удобно готовое тесто налить в пластиковую бутылку и уже из нее выливать необходимое количество на сковороду.

Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые блинчики выкладывает стопочкой на тарелку.



На поверхность каждого блина выкладываем по столовой ложке творога, равномерно распределяя его о поверхности. Блинчик сворачиваем рулетом.

Блины разрезаем пополам и выкладываем плотно на смазанный маслом противень (или любую форму для запекания). Сверху поливаем сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой.

Запекаем 10-15 минут при температуре 180 ºС.

Подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца