Тыквенные блинчики с творогом

Чего только не готовят из тыквы! Она долго хранится и необычными блюдами можно радовать родных не только осенью, но и зимой и даже весной. Тыкву можно хранить в холодном месте или замораживать, очищенную и нарезанную на необходимые кусочки. Сегодня я предложу необычный рецепт тыквенных блинов с творожной начинкой. От таких блинов не откажутся даже те, кто не любит есть тыкву.



Для приготовления теста:

• Молоко – 300 мл;
• Яйцо – 3 штуки;
• Тыква – 120-130 г;
• Мука – 200 г;
• Сливочное масло – 25-50 г;
• Творог – 450 г;
• Сахарная пудра – 1 столовая ложка;
• Соль;
• Растительное масло.

В отдельной посуде смешайте молоко с яйцами, тыквенное пюре, муку и щепотку соли до получения однородной массы.

Протрите творог через сито и смешайте его с сахарной пудрой. Кто любит сладкие блины – пудры можно добавить больше, чем указано в рецепте. В творог можно добавить изюм, курагу, чернослив – все по вкусу.

В качестве начинки можно использовать яблоки. Для этого их предварительно нужно очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сливочном масле.

Сковороду для выпекания блинов хорошо нагреть, силиконовой кисточкой смазать дно растительным маслом, вылить немного теста и равномерно распределить по всей поверхности.

Очень удобно готовое тесто налить в пластиковую бутылку и уже из нее выливать необходимое количество на сковороду.

Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые блинчики выкладывает стопочкой на тарелку.



На поверхность каждого блина выкладываем по столовой ложке творога, равномерно распределяя его о поверхности. Блинчик сворачиваем рулетом.

Блины разрезаем пополам и выкладываем плотно на смазанный маслом противень (или любую форму для запекания). Сверху поливаем сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой.

Запекаем 10-15 минут при температуре 180 ºС.

Подавать к столу горячими. Приятного аппетита! Распечатать