Друзья

Шоколадный десерт "Брауни"

Шоколадный десерт "Брауни"

Брауни – один из наиболее популярных сладких блюд во всем мире. Впервые этот пирог, покрытый абрикосовой глазурью, приготовили в отеле Палмер в Чикаго. В домашних условиях десерт можно оставить и без глазировки – у него и так получается замечательная сахарная корочка.



Традиционный шоколадный брауни готовится с грецкими орехами или фисташками.

Ингредиенты:
  • Черный шоколад – 150 г;
  • Сливочное масло – 250 г;
  • Сахар (лучше коричневый) – 300 г;
  • Яйца – 6 шт.;
  • Мука – 150 г;
  • Грецкие орехи (фисташки) – 150 г.
Для украшения:
  • Сахарная пудра;
  • Шоколадная крошка;
  • Кокосовая стружка.
Шоколад поломайте и вместе со сливочным маслом растопите на водяной бане, постоянно перемешивая деревянной или пластиковой лопаткой. Снимите с огня после полного растворения, когда масса станет совершенно однородной и густой. Остудите.


 
Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар.



Мелко измельчите орехи. Для тонкого аромата брауни грецкие орехи можно предварительно немного обжарить.



В шоколадно-сливочную массу добавьте муку, все время перемешивая, чтобы не образовывались комки. Высыпьте подготовленные орехи. Все тщательно перемешайте.



В полученную массу влейте взбитые с сахаром яйца и снова перемешайте до однородной массы.

Противень или дно подходящей формы выстелите пергаментной бумагой, вылейте тесто и разровняйте лопаткой. Выпекайте в предварительно хорошо разогретой духовке (до 200 градусов) 25-30 минут до появления хрустящей корочки.



Остудите брауни и нарежьте аккуратно на порционные куски. Нарезать лучше всего ножом для пиццы. Так кусочки сохранят свою форму и не растрескаются.



Посыпьте сахарной пудрой, шоколадной крошкой или кокосовой стружкой. Подавать можно с мороженым.
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца