Шоколадный десерт "Брауни"

Брауни – один из наиболее популярных сладких блюд во всем мире. Впервые этот пирог, покрытый абрикосовой глазурью, приготовили в отеле Палмер в Чикаго. В домашних условиях десерт можно оставить и без глазировки – у него и так получается замечательная сахарная корочка.

Традиционный шоколадный брауни готовится с грецкими орехами или фисташками.

Ингредиенты:

Черный шоколад – 150 г;
Сливочное масло – 250 г;
Сахар (лучше коричневый) – 300 г;
Яйца – 6 шт.;
Мука – 150 г;
Грецкие орехи (фисташки) – 150 г.

Для украшения:

Сахарная пудра;
Шоколадная крошка;
Кокосовая стружка.

Шоколад поломайте и вместе со сливочным маслом растопите на водяной бане, постоянно перемешивая деревянной или пластиковой лопаткой. Снимите с огня после полного растворения, когда масса станет совершенно однородной и густой. Остудите.

Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар.

Мелко измельчите орехи. Для тонкого аромата брауни грецкие орехи можно предварительно немного обжарить.

В шоколадно-сливочную массу добавьте муку, все время перемешивая, чтобы не образовывались комки. Высыпьте подготовленные орехи. Все тщательно перемешайте.

В полученную массу влейте взбитые с сахаром яйца и снова перемешайте до однородной массы.

Противень или дно подходящей формы выстелите пергаментной бумагой, вылейте тесто и разровняйте лопаткой. Выпекайте в предварительно хорошо разогретой духовке (до 200 градусов) 25-30 минут до появления хрустящей корочки.