Про ножи Samura

Не, спору нет, при желании и необходимости, хороший повар тонну картошки и пилкой для ногтей приведет в боевую готовность. Но хороший нож – это таки хороший нож. И когда мне предложили протестировать новую линейку ножей от Samura, я обрадовалась, словно мне горсть бриллиантов отсыпали.
И не разочаровалась.

Шеф-нож SAMURA DAMASCUS SD-0085/G-10 оказался острым (расслабилась я, пришлось пластырь лепить) и приятным. Ну да – приятным. А как вы хотели? Если вам приходится с ним наедине по 12 часов в день проводить – важно чтобы он на ощупь был приятным.
Ещё он прекрасно откалиброван. И это самое важное качество профессионального ножа. Баланс веса между лезвием и рукояткой. Если этого нет – то ваше запястье начнет отваливаться уже после часа работы. Уж вы мне поверьте!

Такие ножи предназначены для того, чтобы резать тонко, красиво, быстро и очень много. Ключевые слова тут – быстро и много. И с этим прекрасно справляется – я проверила.

Только не думайте, что раз это профессиональный нож, то он вечный, и способен на все, как волшебная палочка. Если вы ринетесь им открывать консервные банки или пилить косточку – быстро разочаруетесь. Каждому свое. Этот нож – для нарезки, шинковки, формовки. Но никак не для замороженного мяса.
На стеклянных досках и тарелках им пилить тоже не стоит. Не заточены профессиональные ножи под дурацкие эти стеклянные досочки.
Используйте с умом, и будет вам счастье!

Топорик кухонный стальной SAMURA BAMBOO SBA-0040 тоже сказочно хорош. Вот им то как раз косточки рубить самое оно. Мне только показалось, что для бытового использования он несколько тяжеловат. Мне-то в самый раз. А дома хрясь по доске – и надвое доска. Я ещё люблю топориком как обычным ножом нарезку делать – но это дело привычки.