Мягкий и сочный гусь в томатно -чесночном соусе.

В канун Рождества и Нового Года мы всё чаще задумываемся о том, чтобы такое пикантное и вкусное запечь в духовке и порадовать себя, свои вкусовые рецепторы и своих близких. Лучшее что может быть это классика. А классическим блюдом для всех тех, кто понимает, что представляет, собой Рождество является вкусный запеченный гусь.

Стоит отметить, что мясо гуся не только вкусно, но и питательно, а полезные свойства заключаются в том, что гусиное мясо представляет собой защиту нашего организма от раковых клеток. Мясо гуся, по данным исследований учёных, помогает предотвратить их появление в нашем организме.

А о знаменитой вкусной гусиной печени склоняются легенды и мифы. Итак, если вы хотите употреблять белковую пищу и в свой рацион ввести аминокислоты, укрепить иммунитет, то добро пожаловать употреблять гусиное мясо.

Нам потребуется:

Тушка гуся

Свежие помидоры – 3-5 штук

Лук; пол средней головки

Чеснок; 3-5 зубчиков

Подсолнечное масло

Специи по вкусу (перец, соль, орегано, горчица)

Предварительно нашего гуся стоит расчленить на несколько частей, с целью экономичного использования дорогой птицы, если вы решили его запечь просто так, без всякого повода. Опять же, если это касается праздника, запекаем гуся целиком.

Первое, что нам нужно это маринад. Натрём гуся чёрным перцем, солью, соевым соусом и круглой горчицей. Натёртого гуся положим в холодильник. Чтобы гусь получился мягким, сочным обязательно нужно, чтобы он постоял в холодильнике в маринаде, желательно 12 часов.

Второй этап, кладём гуся в духовку.

При этом не стоит смазывать её никаким жиром. Первый час запекаем при температуре 200 градусов, выпекаем 1 час. Через час снижаем температуру до 150 градусов. Выпекаем гуся 2-2,5 часа. Когда мясо гуся достаточно станет мягким выложим его из духовки.

Третий этап - приготовление вкусного и питательного соуса для гуся. Чем вкуснее соус, тем мягче и сочнее мясо гуся.

Перейдем к приготовлению пикантного соуса. Берем свежие помидоры, лук, чеснок, подсолнечное масло и специи по вкусу.

Специи в данном случае это перец, соль, орегано, горчица на кончике ножа. Помидоры обдаём кипятком, чтобы шкурка легко отошла от них.

Добавляем пол луковицы, 3-5 зубчиков чеснока, свежий укроп.

Всё это смешать в блендере. Наш соус готов!