Тефтели из свино-говяжьего фарша в мультиварке

Как-то я купила готовый очень жирный смешанный фарш из свинины и говядины, по акции брала и не обратила внимание на его жирность. А на тот момент с мужиком моим мы решили, что пора приводить себя в порядок к лету, а то на озере купаться - всех соседей своих пугать.

Так что в итоге быстрого совещания мы договорились, что жаренным котлетам скажем твёрдое "нет!" и будем готовить на пару.на ужин я быстренько накрутила голубцов с китайской капустой, рецепт здесь есть на сайте. А на обед из оставшегося фарша налепила вкусных тефтелей и приготовила их в мультиварке в режиме "на пару".

На гарнир к тефтелям не стала выдумывать ничего серьёзного и просто отварила спагетти, да нарубила салат из свежих овощей.

В самом низу рецепта расскажу про ещё один вариант подачи на стол паровых мясных тефтелей.
Тефтели из свино-говяжьего фарша в мультиварке

Итак, для этих тефтелей из мясного фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:

450 грамм свино-говяжьего жирного фарша
1/3 от объёма фарша варёного круглозёрного риса
1 среднего размера головка репчатого лука
соль
свежесмолотый чёрный перец
сушёный укроп
сушёная петрушка
1 куриное яйцо, если ваш фарш окажется нежирным, то яйцо понадобится для связки фарша

Готовый фарш переложите в большую миску.
Лук почистите и измельчите ножом очень мелко.
Если фарш готовите сами, то лук просто прокрутите вместе с мясом в мясорубке.
Смешайте в миске с фаршем лук, варёный рис, укроп, петрушку, всё поперчите и посолите, тщательно перемешайте.
Готовый фарш для тефтелей тщательно отбейте, это нужно для того, чтобы из фарша вышел лишний воздух и ингредиенты лучше сцеплялись.
Если фарш нежирный, но вмешайте в него одно куриное сырое яйцо и только потом также тщательно отбейте.
Смачивая руки холодной водой, налепите круглые небольшие тефтели и положите их в чашу пароварки.
Готовьте тефтели в мультиварке в режиме "на пару" 20 минут, используйте 1 литр воды.
А теперь ещё один вариант подачи на стол этих тефтелей.
Воду из пароварки не выливайте, на её основе можно приготовить вкусную мучную подливу к тефтелям и отварной гречке.
В сковородку налейте растительного масла и обжарьте измельчённые лук и чеснок, добавьте 1-2 столовые ложки муки и 1-2 столовые ложки томатной пасты, перемешайте и залейте водой из пароварки. Тщательно размешайте, чтобы мука и томатная паста разошлась. Выпаривайте до нужной густоты, в конце посолите и поперчите.
Тефтели и гречку положите в тарелку и сверху полейте мучной подливой.
Правда этот вариант не такой диетичный, как мой первый, но это ооочень вкусно!