Острые куриные крылышки

Как-то забыла я на ночь убрать половинку небольшого багета в пакет и он полностью зачерствел, выкидывать было жалко и я быстро придумала куда его пристроить.

У меня как раз в холодильнике лежали куриные крылышки и я быстро сообразила для них панировку.

Итак, для острых куриных крылышек вам понадобится:

• 4 куриных крылышка
• 1/2 небольшого чёрствого багета или просто панировочные сухари
• 1 яйцо
• смесь специй, я брала паприку, чили и гарам масала
• соль
• растительное масло для фритюра

• Крылья промойте и разрежьте на 3 части по суставам, самые маленькие закиньте в морозилку, пустите потом на бульон.
• 
• В миску к крыльям насыпьте большое количество специй, соль и добавьте немного растительного масла, перемешайте.
• 
• Пусть пока стоят и маринуются.
• 
• А пока измельчите багет на самой мелкой тёрке.
• 
• Насыпьте в одну тарелку панировку, посолите её слегка, в другой миске взбейте яйцо со столовой ложкой воды и щепоткой соли.
• 
• Первым делом обваляйте курицу в панировке.
• 
• Затем в яйце и потом опять в панировке, готовьте во фритюре примерно 5-6 минут.
• 
• Я для этого использую очень маленький ковшик, наливаю туда стакан масла и разогреваю на кофейной конфорке, туда как раз влазит два кусочка крылышек и этого масла хватает на все 8 кусков. Да, по времени это конечно дольше выходит, зато экономия масла приличная.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Нравится