Друзья

Плов с курицей и булгуром

Плов с курицей и булгуром

Пообещала я как-то брату приготовить просто курицу и с просто булгуром, он у меня любитель простых блюд.

И вот он ехал ко мне в гости, но по дороге выяснилось, что намечается толпа, а это значит, что необходимо было быстро соображать, чем же мне накормить всех желающих.

Вот в этом нелёгком деле меня обычно выручает плов!

Да вот беда, на тот момень у меня оставалась всего одна маленькая пачка риса басмати на 400 грамм, а булгура тоже точно такая же пачки и тоже всего одна.

Вот и взбрело мне в голову их объединить, благо, время приготовления у них почти одинаковая, так что по этому рецепты можете готовить и смесь, а можете и любой из этих круп по-отдельности.

Советую поэкспериментировать с булгуром, берите сразу килограмм на крупную курицу.
Плов с курицей и булгуром

Итак, для этого плова мне понадобилось:

  • цыплёнок среднего размера
  • 400 грамм булгура
  • 400 грамм риса басмати
  • 4 средних репчатых луковицы
  • 2 средние морковки
  • 5 головок чеснока (меня были мелкие, сорта моночеснок), обычных хватит и три
  • растительное масло для жарки
  • специи: зира, кориандр в зёрнах, куркума, барбарис
  • Для начала необходимо хорошо прогреть казан с большим количеством растительного масла, затем обжарить быстро до румяного цвета курицу и убрать её на тарелку. 
  • Плов с курицей и булгуром
  • Затем в казан отправить нарезанный полукольцами лук и обжаривать его на среднем огне, постоянно помешивая шумовкой, следите, чтобы лук не пригорел.
  • Обжаривание занимает не менее 20 минут, нужно, чтобы объем лука уменьшился раза в 3-4. 
  • Плов с курицей и булгуром
  • Затем к луку добавьте крупно нарезанную морковь и обжаривайте ещё минут 5-7, пока она не станет золотистой. 
  • Плов с курицей и булгуром
  • Верните обратно в казан курицу, посыпьте частью специй, перемешайте. 
  • Плов с курицей и булгуром
  • Сверху насыпьте смесь булгура и риса басмати с остальными специям, воткните чеснок со срезанными донышками и залейте кипятком так, чтобы воды было на два сантиметра выше круп. 
  • Плов с курицей и булгуром
  • Накройте казан крышкой и варите плов примерно полчаса.
  • За это время как раз можно приготовить классический салат к плову Шакароп. 
  • Плов с курицей и булгуром

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Ленивое жаркоеЧто нужно знать и учитывать покупая курицуКуриные оладьи с жареным лукомКак разделывать курицуШашлыки из куриной грудкиКуриная печень с макаронамиСалат из куриной печени с горчицейСалат из куриной грудки с маринованным перцем и рисомКуриные окорочка, фаршированные луком-пореем и яйцомРулада с омлетом и ветчинойЦыпленок табака (тапака)Куриные крылья в соевом соусе с медомКуриные окорочка в сахарной пудреОкорочка, фаршированные грибамиКурица на банкеКотлеты по-киевскиОкорочка с начинкой из сыра и зеленого лукаРулеты из куриной грудки с ветчиной и сыромМаринованные потроха в кляреКуриная грудка в пивном кляреСалат «Столичный»Салат «Гнездо глухаря»Куриное филе в соевом соусеКуриные шарики в сливкахБыстрая курица с беконом на шпажкахШницель из куриной грудкиКуриная грудка в сырной корочкеФаршированные окорочка (вареные)Окорочка тушеные с грибамиСалат из курицы с грибамиТеплый салат «Хатей»Курица фаршированная черносливом и грецкими орехамиКурица фаршированная свининой и мускатомНежная куриная печень с рисом и зеленым горошкомНежные оладьи из куриной печениМаринованные окорочкаРулет из куриной грудки с сыром и паприкойКуриные биточки диетическиеПаштет из куриной печени с грибамиКуриная печень в сухарной корочкеПожарские котлетыКуриное филе с овощами в сливкахСердечный омлетКуриные оладьи с сыромКуриные окорочка – «Козинаки»Куриные бедра с "веселеньким" рисомСалат из пестрой фасоли с куриной печеньюКуриное филе в яйцеКурица в банке с цитрусовымиОкорочка с лимоном и чеснокомОстрые куриные крылышкиКурица с апельсином на грилеЩи с чечевицей в мультиваркеКуриные котлеты с молодой кукурузой.Куриный суп с кабачкомКурица запечённая с апельсинамиРагу с курицей в мультиваркеПлов с курицей и булгуромЦыплёнок табака в белом винеСалат с молодой капустой и курицейКурица с колбасой чоризоКуриные крылышки в лимонном маринадеСалат "Цезарь" с курицейКуриные голени с чесноком и травамиЖульенСпагетти с грудинкойКурица фаршированная грибамиКуриные рулеты с сыромКесадилья с курицей: Как приготовить вкусную мексиканскую закуску?Курица «Марбелья»Салат из фасоли с куриной грудкойКуриные КацуШампиньоны, фаршированные курицейКуриные сердечки в луковом соусе
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар авокадо апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги блюда на сковороде блюдо в духовке блюдо в духовке болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез макароны манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог тесто томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны шпинат яблоки яйца яйца