Салат "Цезарь" с курицей

Цезарь - один из самых популярных салатов во всём мире. Классическая основа: листья салата, соус, пармезан и гренки.

А дальше идут вариации: цезарь готовят не только с курицей, но и с креветками, перепелиными яйцами, помидорами, авокадо, с отварным языком и т.д.

Рецепт соуса цезарь вы найдёте на нашем сайте вот по этой ссылке - https://www.crevetka.com/articles/view/312.
Салат Цезарь с курицей

Итак, для моего варианта салата Цезарь вам понадобятся следующие ингредиенты:

куриное филе
листовой салат (в идеале лучше использовать сорт Романо)
багет
соус цезарь
помидоры черри
пармезан или грана подано
чёрный свежемолотый перец
оливковое масло
чеснок
соль
растительное масло для жарки
ароматная зелень для куриной грудки (тимьян или розмарин или душица)

Первым делом готовим курицу, потому что ей потом ещё нужно успеть остыть.
Куриные грудки поперчите, посолите и отправьте на нагретую сковороду с растительным маслом и парой веточек ароматной травки.
Обжарьте грудки с двух сторон до готовности и уберите со сковороды, пусть мясо отдыхает и остывает.
Нарежьте багет на крупные кубики и запеките в духовке до румяной корочки.
В чистый пакет выдавите через пресс пару долек чеснока, опустите в пакет гренки и тщательно перетрусите.
Достаньте гренки из пакета на тарелку, пусть лежат и остывают.
Не слишком мелко нарежьте тщательно промытые и обсушенные салатные листья, в принципе, их даже можно просто нарвать руками.
Добавьте в глубокую миску с салатом несколько ложек соуса цезарь.
Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте в миску с салатными листьями, туда же закиньте гренки и всё аккуратно перемешайте.
Разложите салат по тарелкам, сверху добавьте по несколько кусочком куриного мяса и посыпьте тёртым сыром.
Есть несколько вариантов подачи этого салата.
В ресторанном варианте в тарелку добавляют смешанные с соусом салатные листья, а вот остальные ингредиенты - гренки, помидоры и т.д. (что задумано поваром), раскидывается по тарелке с художественным замыслом. Пармезан чаще всего не измельчают на тёрке, а нарезают на тончайшие пластинки при помощи специального сырного ножа.
А вот когда у вас обычная дружеская вечеринка с большим количеством персон, то вообще весь салат можно замешать в огромной глубокой миске и раскидать по тарелкам, смотреться он всё равно будет красиво, а главное - вкусный соус затронет все ингредиенты.