Друзья

Кесадилья с курицей: Как приготовить вкусную мексиканскую закуску?

Кесадилья с курицей: Как приготовить вкусную мексиканскую закуску?

Традиционное мексиканское блюдо кесадилья является отличной закуской. В Основой для кесадильи служит лепешка из кукурузной или пшеничной муки тортилья, которую подают с самой разнообразной начинкой - грибами, сыром, овощами, бараниной, фаршем и т.п.. Сегодня мы остановимся на приготовлении кесадильи с курицей.



Ингредиенты для лепешки:
  • Мука – 1,5 ст.;
  • Горячая вода – около 1/2 ст.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.;
  • Растительное масло – 1-2 ст.л..
В муку добавьте масло и разрыхлитель, постепенно влейте воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться плотным и не прилипать к рукам. Тесто накройте салфеткой и дайте «отдохнуть» 10-15 минут. Делим тесто на небольшие шарики размером с куриное яйцо. Очень тонко раскатываем по размеру подготовленной для тортильи сковородки.
 
Готовим лепешки на раскаленной, смазанной маслом сковороде. Обжариваем тортилью с двух сторон до румяной корочки.

Ингредиенты для начинки:
  • Куриная грудка – 1 шт.;
  • Сладкий перец (красный и желтый) – по 1 шт.;
  • Лук (средний) – 1 шт.;
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Кинза – 2-3 веточки;
  • Специи (черный и красный перец), соль – по вкусу;
  • Сыр – 250-300 г;
  • Соус терияки – по вкусу;
  • Рафинированное масло – 3 ст. л..

 
Куриную грудку посолите, поперчите, сбрызните маслом, накройте пленкой и дайте постоять 15-20 минут, после чего обжарьте с двух сторон до появления румяной корочки. Остудите.


 
Сладкий перец, лук и помидоры нарежьте среднего размера кубиками, чеснок – измельчите.

Подготовленные овощи слегка обжарьте на среднем огне 1-2 минуты (в той же сковороде, где готовили грудку) в следующей последовательности: перец, лук, чеснок, помидоры. Овощи должны получиться в меру хрустящими и зажаренными. Добавьте соус терияки.



Крупно нарезанную грудку переложите к овощам, добавьте измельченную кинзу. Слегка посолите и поперчите, аккуратно перемешайте.



Лепешку поместите на пергаментную бумагу. Сверху выложите начинку из курицы и овощей, полейте любимым соусом. Сверху натрите на мелкой терке сыр и накройте второй лепешкой. Запекайте в хорошо разогретой духовке (180 градусов) до появления золотистой корочки.



Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Ленивое жаркоеЧто нужно знать и учитывать покупая курицуКуриные оладьи с жареным лукомКак разделывать курицуШашлыки из куриной грудкиКуриная печень с макаронамиСалат из куриной печени с горчицейСалат из куриной грудки с маринованным перцем и рисомКуриные окорочка, фаршированные луком-пореем и яйцомРулада с омлетом и ветчинойЦыпленок табака (тапака)Куриные крылья в соевом соусе с медомКуриные окорочка в сахарной пудреОкорочка, фаршированные грибамиКурица на банкеКотлеты по-киевскиОкорочка с начинкой из сыра и зеленого лукаРулеты из куриной грудки с ветчиной и сыромМаринованные потроха в кляреКуриная грудка в пивном кляреСалат «Столичный»Салат «Гнездо глухаря»Куриное филе в соевом соусеКуриные шарики в сливкахБыстрая курица с беконом на шпажкахШницель из куриной грудкиКуриная грудка в сырной корочкеФаршированные окорочка (вареные)Окорочка тушеные с грибамиСалат из курицы с грибамиТеплый салат «Хатей»Курица фаршированная черносливом и грецкими орехамиКурица фаршированная свининой и мускатомНежная куриная печень с рисом и зеленым горошкомНежные оладьи из куриной печениМаринованные окорочкаРулет из куриной грудки с сыром и паприкойКуриные биточки диетическиеПаштет из куриной печени с грибамиКуриная печень в сухарной корочкеПожарские котлетыКуриное филе с овощами в сливкахСердечный омлетКуриные оладьи с сыромКуриные окорочка – «Козинаки»Куриные бедра с "веселеньким" рисомСалат из пестрой фасоли с куриной печеньюКуриное филе в яйцеКурица в банке с цитрусовымиОкорочка с лимоном и чеснокомОстрые куриные крылышкиКурица с апельсином на грилеЩи с чечевицей в мультиваркеКуриные котлеты с молодой кукурузой.Куриный суп с кабачкомКурица запечённая с апельсинамиРагу с курицей в мультиваркеПлов с курицей и булгуромЦыплёнок табака в белом винеСалат с молодой капустой и курицейКурица с колбасой чоризоКуриные крылышки в лимонном маринадеСалат "Цезарь" с курицейКуриные голени с чесноком и травамиЖульенСпагетти с грудинкойКурица фаршированная грибамиКуриные рулеты с сыромКесадилья с курицей: Как приготовить вкусную мексиканскую закуску?Курица «Марбелья»
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца