Друзья

Куриные рулеты с сыром

Куриные рулеты с сыром

Сочное и нежное куриное филе, покрытое хрустящей корочкой и фаршированное сыром – достойное украшение любого праздничного стола. Этот рецепт мы посвящаем всем любителям куриного мяса.



Когда готовишь блюдо из куриной грудки, всегда есть опасность, что мясо получиться суховатым. Но не в данном блюде! Панировка сохранит при жарке все соки внутри рулета, а расплавленный сыр придаст дополнительную нежность и изысканность.

Ингредиенты:
  • Куриное филе – 3 шт.;
  • Сыр сулугуни – 180 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Мука – 4-5 ст. л.;
  • Соль;
  • Молотый перец;
  • Панировочные сухари – 5-6 ст. л.;
  • Рафинированное масло для обжаривания.
Подготовленную грудку (помытую, обсушенную, с удаленными пленочками) разрежьте вдоль и поперек на 2 части (получается 4 плоских кусочка). Посолите, поперчите.


Слегка отбейте молоточком (не до прозрачности!) таким образом, чтобы толщина кусочков везде была одинакова. Чтобы мясо при отбивании не разлеталось по всему столу накройте его кульком или пищевой пленкой и только после этого отбивайте. Сыр нарежьте небольшими кусочками длиной, чуть меньше, чем ширина филе и толщиной не больше 1,5 см. На каждое отбитое филе положите по кусочку сулугуни. Сверните мясо рулетом так, чтобы сыр не выходил за пределы филе. Зафиксируйте края зубочистками.



Отдельно взбейте яйца с щепоткой соли. Каждый рулет обваляйте в муке, обмакните в яйцо и запанируйте в сухарях. Если вы любите корочку потолще, то обмакните рулет повторно в яйцо и сухари.



На сковороде хорошо разогрейте подсолнечное масло и обжарьте куриные рулетики до румяной корочки со всех сторон. Аккуратно удалите зубочистки, переложите рулеты в жаропрочную посуду и оставьте в разогретой до 150-160 градусов духовке еще минут на 15-20.

Подавать рулеты лучше всего горячими. Они очень хорошо сочетаются со сметано-чесночным соусом.

Для приготовления соуса перемешайте сметану, измельченный чеснок и зелень петрушки. Соотношение продуктов вольное, исходя из ваших вкусов и предпочтений.

Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Ленивое жаркоеЧто нужно знать и учитывать покупая курицуКуриные оладьи с жареным лукомКак разделывать курицуШашлыки из куриной грудкиКуриная печень с макаронамиСалат из куриной печени с горчицейСалат из куриной грудки с маринованным перцем и рисомКуриные окорочка, фаршированные луком-пореем и яйцомРулада с омлетом и ветчинойЦыпленок табака (тапака)Куриные крылья в соевом соусе с медомКуриные окорочка в сахарной пудреОкорочка, фаршированные грибамиКурица на банкеКотлеты по-киевскиОкорочка с начинкой из сыра и зеленого лукаРулеты из куриной грудки с ветчиной и сыромМаринованные потроха в кляреКуриная грудка в пивном кляреСалат «Столичный»Салат «Гнездо глухаря»Куриное филе в соевом соусеКуриные шарики в сливкахБыстрая курица с беконом на шпажкахШницель из куриной грудкиКуриная грудка в сырной корочкеФаршированные окорочка (вареные)Окорочка тушеные с грибамиСалат из курицы с грибамиТеплый салат «Хатей»Курица фаршированная черносливом и грецкими орехамиКурица фаршированная свининой и мускатомНежная куриная печень с рисом и зеленым горошкомНежные оладьи из куриной печениМаринованные окорочкаРулет из куриной грудки с сыром и паприкойКуриные биточки диетическиеПаштет из куриной печени с грибамиКуриная печень в сухарной корочкеПожарские котлетыКуриное филе с овощами в сливкахСердечный омлетКуриные оладьи с сыромКуриные окорочка – «Козинаки»Куриные бедра с "веселеньким" рисомСалат из пестрой фасоли с куриной печеньюКуриное филе в яйцеКурица в банке с цитрусовымиОкорочка с лимоном и чеснокомОстрые куриные крылышкиКурица с апельсином на грилеЩи с чечевицей в мультиваркеКуриные котлеты с молодой кукурузой.Куриный суп с кабачкомКурица запечённая с апельсинамиРагу с курицей в мультиваркеПлов с курицей и булгуромЦыплёнок табака в белом винеСалат с молодой капустой и курицейКурица с колбасой чоризоКуриные крылышки в лимонном маринадеСалат "Цезарь" с курицейКуриные голени с чесноком и травамиЖульенСпагетти с грудинкойКурица фаршированная грибамиКуриные рулеты с сыромКесадилья с курицей: Как приготовить вкусную мексиканскую закуску?
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца