Куриные рулеты с сыром
Куриные рулеты с сыром
Сочное и нежное куриное филе, покрытое хрустящей корочкой и фаршированное сыром – достойное украшение любого праздничного стола. Этот рецепт мы посвящаем всем любителям куриного мяса.![](/userfiles/image/2019-01-19_15-40-57.png)
Когда готовишь блюдо из куриной грудки, всегда есть опасность, что мясо получиться суховатым. Но не в данном блюде! Панировка сохранит при жарке все соки внутри рулета, а расплавленный сыр придаст дополнительную нежность и изысканность.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 3 шт.;
- Сыр сулугуни – 180 г;
- Яйцо – 2 шт.;
- Мука – 4-5 ст. л.;
- Соль;
- Молотый перец;
- Панировочные сухари – 5-6 ст. л.;
- Рафинированное масло для обжаривания.
Подготовленную грудку (помытую, обсушенную, с удаленными пленочками) разрежьте вдоль и поперек на 2 части (получается 4 плоских кусочка). Посолите, поперчите.
![](/userfiles/image/2019-01-19_15-42-01.png)
![](/userfiles/image/2019-01-19_15-42-01.png)
Слегка отбейте молоточком (не до прозрачности!) таким образом, чтобы толщина кусочков везде была одинакова. Чтобы мясо при отбивании не разлеталось по всему столу накройте его кульком или пищевой пленкой и только после этого отбивайте. Сыр нарежьте небольшими кусочками длиной, чуть меньше, чем ширина филе и толщиной не больше 1,5 см. На каждое отбитое филе положите по кусочку сулугуни. Сверните мясо рулетом так, чтобы сыр не выходил за пределы филе. Зафиксируйте края зубочистками.
![](/userfiles/image/2019-01-19_15-46-51.png)
Отдельно взбейте яйца с щепоткой соли. Каждый рулет обваляйте в муке, обмакните в яйцо и запанируйте в сухарях. Если вы любите корочку потолще, то обмакните рулет повторно в яйцо и сухари.
![](/userfiles/image/2019-01-19_15-52-43.png)
На сковороде хорошо разогрейте подсолнечное масло и обжарьте куриные рулетики до румяной корочки со всех сторон. Аккуратно удалите зубочистки, переложите рулеты в жаропрочную посуду и оставьте в разогретой до 150-160 градусов духовке еще минут на 15-20.
Подавать рулеты лучше всего горячими. Они очень хорошо сочетаются со сметано-чесночным соусом.
Для приготовления соуса перемешайте сметану, измельченный чеснок и зелень петрушки. Соотношение продуктов вольное, исходя из ваших вкусов и предпочтений.
Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
РаспечататьВысказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
![](https://loginza.ru/img/providers/livejournal.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/google.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/vkontakte.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/facebook.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/mailru.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/twitter.png)
Ещё по теме
Ленивое жаркоеЧто нужно знать и учитывать покупая курицуКуриные оладьи с жареным лукомКак разделывать курицуШашлыки из куриной грудкиКуриная печень с макаронамиСалат из куриной печени с горчицейСалат из куриной грудки с маринованным перцем и рисомКуриные окорочка, фаршированные луком-пореем и яйцомРулада с омлетом и ветчинойЦыпленок табака (тапака)Куриные крылья в соевом соусе с медомКуриные окорочка в сахарной пудреОкорочка, фаршированные грибамиКурица на банкеКотлеты по-киевскиОкорочка с начинкой из сыра и зеленого лукаРулеты из куриной грудки с ветчиной и сыромМаринованные потроха в кляреКуриная грудка в пивном кляреСалат «Столичный»Салат «Гнездо глухаря»Куриное филе в соевом соусеКуриные шарики в сливкахБыстрая курица с беконом на шпажкахШницель из куриной грудкиКуриная грудка в сырной корочкеФаршированные окорочка (вареные)Окорочка тушеные с грибамиСалат из курицы с грибамиТеплый салат «Хатей»Курица фаршированная черносливом и грецкими орехамиКурица фаршированная свининой и мускатомНежная куриная печень с рисом и зеленым горошкомНежные оладьи из куриной печениМаринованные окорочкаРулет из куриной грудки с сыром и паприкойКуриные биточки диетическиеПаштет из куриной печени с грибамиКуриная печень в сухарной корочкеПожарские котлетыКуриное филе с овощами в сливкахСердечный омлетКуриные оладьи с сыромКуриные окорочка – «Козинаки»Куриные бедра с "веселеньким" рисомСалат из пестрой фасоли с куриной печеньюКуриное филе в яйцеКурица в банке с цитрусовымиОкорочка с лимоном и чеснокомОстрые куриные крылышкиКурица с апельсином на грилеЩи с чечевицей в мультиваркеКуриные котлеты с молодой кукурузой.Куриный суп с кабачкомКурица запечённая с апельсинамиРагу с курицей в мультиваркеПлов с курицей и булгуромЦыплёнок табака в белом винеСалат с молодой капустой и курицейКурица с колбасой чоризоКуриные крылышки в лимонном маринадеСалат "Цезарь" с курицейКуриные голени с чесноком и травамиЖульенСпагетти с грудинкойКурица фаршированная грибамиКуриные рулеты с сыромКесадилья с курицей: Как приготовить вкусную мексиканскую закуску?Курица «Марбелья»Салат из фасоли с куриной грудкойКуриные КацуШампиньоны, фаршированные курицейКуриные сердечки в луковом соусе